Grahova solata s pršutom in mocarelo
Grahova solata s pršutom in mocarelo
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 100 g svežega graha
- 1 kepa bivolje mocarele (125 g)
- 4 rezine pršuta
- vinegretski preliv
- sok 1/2 pomaranče
- 1 žlica oljčnega olja
- majhen šopek mete
- sol
- poper
Preberite tudi
Fina kuharska tehnika: sotiranje
Sotiranje pomeni hitro praženje hrane v vroči ponvi z uporabo majhne količine maščobe. Pa veste, s katero ponvijo boste prišli do najboljšega učinka?
Ideje za kosilo v manj kot 30 minutah: hitro, preprosto in nasitno
Zbirka hitrih receptov jedi, pripravljenih v manj kot pol ure. Za vse, ki iščete ideje za hitro, a kakovostno kosilo brez dolgčasa na krožniku.
Kiš - francoska pita, ki jo lahko prinesete na piknik
Pomlad nam ponuja celo vrsto dobrot, iz katerih lahko pripravimo izjemno okusne jedi, polne pomladne svežine in sočnosti.
Sestavine
- 100 g svežega graha
- 1 kepa bivolje mocarele (125 g)
- 4 rezine pršuta
- vinegretski preliv
- sok 1/2 pomaranče
- 1 žlica oljčnega olja
- majhen šopek mete
- sol
- poper
Postopek
1
Segrejemo ponev in na njej brez maščobe hrustljavo popečemo rezine pršuta. Preložimo jih na kuhinjski papir in pustimo, da se ohladijo. Natrgamo jih na večje kose in prihranimo. Tudi mocarelo natrgamo na večje kose.
2
Grah kuhamo v osoljeni vodi 2 minuti oziroma tako dolgo, da se zmehča. Medtem pripravimo vinegretski preliv z meto. Liste mete drobno sesekljamo; nekaj lističev pustimo celih za okras. Pomarančni sok zmešamo z oljem, solimo, popramo in vmešamo še sesekljano meto. Ko je grah kuhan, ga odcedimo in ohladimo pod tekočo vodo. Osušimo ga s kuhinjskim papirjem.
3
Mocarelo razdelimo na dva krožnika, po njej raztresemo grah in na vrh položimo rezine pršuta. Po vrhu in okrog pokapljamo vinegretski preliv, solato okrasimo z lističi mete in ponudimo.
