Govedina z jajčevci in sirom manouri
Govedina z jajčevci in sirom manouri
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 300 g sira manouri
- 1 kg govejega plečeta, narezanega na koščke
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlici masla
- 2 skodelici (4 dl) paradižnikovega soka
- 2 žlici petimezija (sirupa iz grozdnega mošta) ali balzamičnega sirupa
- 1 žlica sladkorja
- muškatni orešek
- mleta pekoča paprika
- 3 jajčevci
- ¼ skodelice paradižnikovega soka
- sol
- 1 dl oljčnega olja
- šopek peteršilja
Top ideje za uporabo kumar v kuhinji
Začela se je sezona kumar, ki jih lahko v kuhinji uporabimo na različne načine – sveže, kisane, kuhane ali celo v sokovih. Z našimi recepti kumare nikoli ne bodo ostale več dni v hladilniku.
Pripravite dišeči sirup iz vrtnic
Škoda, da vsako leto odvržemo toliko lističev teh prekrasnih rož, raje izdelajte sirup! Tekst: ANDREJA COMINO foto: SHUTTERSTOCK
Poletna pojedina v treh hodih - brez kuhanja
Kadar so temperature za kuhanje previsoke, pride prav dobro kosilo, ki ga pripravimo brez prižiganja štedilnika ali pečice.
Sestavine
- 300 g sira manouri
- 1 kg govejega plečeta, narezanega na koščke
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlici masla
- 2 skodelici (4 dl) paradižnikovega soka
- 2 žlici petimezija (sirupa iz grozdnega mošta) ali balzamičnega sirupa
- 1 žlica sladkorja
- muškatni orešek
- mleta pekoča paprika
- 3 jajčevci
- ¼ skodelice paradižnikovega soka
- sol
- 1 dl oljčnega olja
- šopek peteršilja
Postopek
1
Meso prepražimo na maslu, dodamo sesekljano čebulo in strt česen ter še malo prepražimo. Prilijemo paradižnikov sok in sirup petimezi ter dodamo sladkor, muškatni orešek in mleto pekočo papriko. Solimo, po potrebi prilijemo še malo vode in kuhamo pri nizki temperaturi približno 20 minut.
2
Jajčevce narežemo na srednje debele rezine in popečemo na oljčnem olju. Pečene rezine polagamo na kuhinjski papir, da vpije odvečno maščobo.
3
Jed sestavimo tako, da v okrogel pekač najprej razporedimo meso z omako, prekrijemo z rezinami jajčevcev, po rezinah pa razporedimo rezine sira manouri. Dodamo še nekaj žlic paradižnikove omake in nasekljan peteršilj. Jed pečemo 25 minut v pečici, segreti na 180 °C, in ponudimo toplo.
