
Pikantna svinjina z jajčevci
Zraven pa postrežemo skledico riža
Pikantna svinjina z jajčevci
Zraven pa postrežemo skledico riža

Sestavine
- 1,5 žlice oljčnega olja
- 2 čebuli
- 1 majhen jajčevec (pribl. 250 g)
- 500 g svinjske ribice
- 2 rdeči papriki
- 2 žlici blagega karijevega praška
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika (pelatov)
- 1–1,5 dl vode
- sol
- poper
- riž basmati za prilogo
Preberite tudi

Umetnost BBQ – gotovo je, ko je gotovo!
Low&slow BBQ način priprave hrane zahteva svoj čas, ki nas bogato nagradi z okusno pojedino. Bližnjic pa ni.

Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?

Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Sestavine
- 1,5 žlice oljčnega olja
- 2 čebuli
- 1 majhen jajčevec (pribl. 250 g)
- 500 g svinjske ribice
- 2 rdeči papriki
- 2 žlici blagega karijevega praška
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika (pelatov)
- 1–1,5 dl vode
- sol
- poper
- riž basmati za prilogo
Postopek
Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine. Jajčevec narežemo na majhne kocke, meso pa na primerne rezine. Papriko razpolovimo, odstranimo semenje in narežemo na debelejše trakove. V veliki ponvi z neoprijemljivim dnom segrejemo oljčno olje in pražimo čebulo in jajčevec približno 8 minut, da se zmehčata in zlato rjavo obarvata. Pogosto premešamo.
V ponev damo meso in pražimo 5 minut, da začne rjaveti; občasno premešamo. Dodamo papriko in ob stalnem mešanju pražimo še 3 minute, da se zmehča.
Potresemo s karijevim praškom, pražimo minuto, nato dodamo pelate z njihovo tekočino in malo vode. Dobro premešamo, solimo in popramo, ponev pokrijemo in dušimo še 5 minut, da se paradižnik razpusti in nastane gosta omaka. Če je omaka pregosta, dodamo še malo vode. Postrežemo s kuhanim rižem basmati.