Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Goveji golaž

Če gostimo veliko družbo, je goveji golaž odlična zamisel.

Goveji golaž

Če gostimo veliko družbo, je goveji golaž odlična zamisel.

Čas priprave 2 h 30 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 10–12 oseb
Oznake
enolončnica govedina golaž bočnik goveji golaž
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 2 kg govejega bočnika
  • 4 dl olja
  • 1,5 kg čebule
  • 10 strokov česna
  • 4 žlice sladke mlete paprike
  • 1 liter čiste goveje juhe
  • 3 paradižniki
  • 5 brinovih jagod
  • 4 lovorovi listi
  • 1 žlica majarona
  • 1 žlička mlete kumine
  • ½ žličke sveže zmletega popra
  • 1 žlička nasekljanega luštreka
  • malo timijana
  • malo krebuljice
  • sol
  • kajenski poper

Preberite tudi

Sestavine

  • 2 kg govejega bočnika
  • 4 dl olja
  • 1,5 kg čebule
  • 10 strokov česna
  • 4 žlice sladke mlete paprike
  • 1 liter čiste goveje juhe
  • 3 paradižniki
  • 5 brinovih jagod
  • 4 lovorovi listi
  • 1 žlica majarona
  • 1 žlička mlete kumine
  • ½ žličke sveže zmletega popra
  • 1 žlička nasekljanega luštreka
  • malo timijana
  • malo krebuljice
  • sol
  • kajenski poper

Postopek

1

Meso operemo pod hladno vodo, dobro osušimo in vzdolžno narežemo na široke trakove, te pa na kocke. Čebulo drobno nasekljamo.

recipe_image.jpg
2

V veliki posodi segrejemo olje. Na njem med stalnim mešanjem svetlo rjavo prepražimo čebulo. Potresemo jo z mleto papriko in takoj zalijemo z malo juhe, da paprika ne postane grenka. Vse dobro premešamo.

3

Česen drobno nasekljamo, brinove jagode zmečkamo. Paradižnik narežemo na drobne kocke in ga z vsemi začimbami in zelišči dodamo čebuli. Mešanico počasi kuhamo približno 10 minut, nato dodamo meso in med mešanjem dolivamo govejo juho, tako da je meso ves čas pokrito s tekočino.

4

Golaž naj na nizki temperaturi nežno vre približno 2 uri. Lahko ga kuhamo tudi dlje – toliko časa, da se meso zelo zmehča in čebula razpade v gosto omako, kar dosežemo tudi z nenehnim mešanjem. Golaž po okusu še malo začinimo. Preden ga postrežemo, odstranimo lovor.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.