Kaj boste skuhali danes?
Golaževa juha s papriko in krompirjem
Golaževa juha s papriko in krompirjem
Čas priprave
1 h 30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 10 oseb
Sestavine
- 1 kg bočnika (sprednja golen)
- 500 g čebule
- 1 rumena paprika
- 1 rdeča paprika
- 1 zelena paprika
- 400 g krompirja
- 200 g mesnate slanine (potrebušina)
- 2 žlici svinjske masti
- 1 žlica zmlete paprike
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 2 litra goveje jušne osnove
- 4 lovorovi listi
- 5 zdrobljenih brinovih jagod
- 1 žlička kumine
- 1 žlička majarona
- 1 žlička pehtrana
- 3 stroki česna
- 2 čilija
- sol
- sveže zmlet poper
Teden mobilnosti s picami v obliki kolesa
Evropski teden mobilnosti napoveduje številne zanimive prireditve, tudi kulinarične, med drugim prvenstvo picopekov na Škofljici!
Recept za cimetove rolice, ki jih boste pekli znova in znova
Dišeče, puhaste, mehke cimetove rolice 4. oktobra praznujejo svoj svetovni dan. Da bomo spekli res najboljše in popolne, lahko ta mesec pridno vadimo pripravo in peko. Z natančnim receptom bo uspelo tudi začetnikom.
Ideja, kako porabiti zadnji stročji fižol z vrta
Imamo odličen recept za vse, ki iščete okusno, a preprosto vegetarijansko jed, s katero lahko porabite stročji fižol.
Sestavine
- 1 kg bočnika (sprednja golen)
- 500 g čebule
- 1 rumena paprika
- 1 rdeča paprika
- 1 zelena paprika
- 400 g krompirja
- 200 g mesnate slanine (potrebušina)
- 2 žlici svinjske masti
- 1 žlica zmlete paprike
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 2 litra goveje jušne osnove
- 4 lovorovi listi
- 5 zdrobljenih brinovih jagod
- 1 žlička kumine
- 1 žlička majarona
- 1 žlička pehtrana
- 3 stroki česna
- 2 čilija
- sol
- sveže zmlet poper
Postopek
1
Meso skrbno očistimo, odstranimo kite in kožice ter narežemo na kocke. Čebulo olupimo in narežemo na drobne kocke. Papriko operemo in očistimo ter prav tako narežemo na kockice. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Krompir olupimo, narežemo na drobne kocke in v hladni vodi prihranimo. Slanino narežemo najprej na tanke rezine, nato pa na drobne koščke.
2
Čebulo prepražimo na vroči svinjski masti. Dodamo paradižnikovo mezgo in zmleto papriko ter takoj dolijemo govejo jušno osnovo. Zavremo in dodamo najprej meso, nato pa vse začimbe razen soli. Dobro premešamo in počasi kuhljamo približno eno uro. Juhi dodamo krompir, vse skupaj kuhamo približno deset minut, nakar dodamo še slanino in papriko ter kuhamo nadaljnjih deset minut. Iz juhe poberemo lovorove liste. Juho po okusu solimo, serviramo v jušne skledice in po želji okrasimo s svežimi lovorovimi listi. H golaževi juhi odlično tekne kmečki kruh.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ajdovi rezanci s postrvjo
30 min
Enostavno
Jagodno-smetanovi polžki
Srednje zahtevno
Špinačna rulada s kremnim sirom in sušenimi paradižniki
35 min
Srednje zahtevno
