Kaj boste skuhali danes?
Zeljna juha z jetrnimi cmoki
Zeljna juha z jetrnimi cmoki
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 300 g belega zelja (brez kocena in zunanjih listov)
- 1 žlica svinjske masti
- 50 g mesnate slanine, narezane na drobne kocke
- 80 g sesekljane čebule
- 1 žlička mlete paprike
- 1 žlička paradižnikove mezge
- 1 liter zelenjavne ali goveje juhe
- 1 strok česna, narezan na tanke rezinice
- ščepec kuminovih semen
- 2 žlici kisle smetane
- 1 žlica moke
jetrni cmoki
- sol
- poper
- 100 g svinjskih jeter
- 30 g belega kruha (žemlje)
- ½ čebule
- 1 žlica olja za praženje
- 20 g moke
- malo česna, majarona in peteršilja (vse drobno narezano)
Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih
Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.
Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra
Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.
Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk
Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.
Sestavine
- 300 g belega zelja (brez kocena in zunanjih listov)
- 1 žlica svinjske masti
- 50 g mesnate slanine, narezane na drobne kocke
- 80 g sesekljane čebule
- 1 žlička mlete paprike
- 1 žlička paradižnikove mezge
- 1 liter zelenjavne ali goveje juhe
- 1 strok česna, narezan na tanke rezinice
- ščepec kuminovih semen
- 2 žlici kisle smetane
- 1 žlica moke
jetrni cmoki
- sol
- poper
- 100 g svinjskih jeter
- 30 g belega kruha (žemlje)
- ½ čebule
- 1 žlica olja za praženje
- 20 g moke
- malo česna, majarona in peteršilja (vse drobno narezano)
Postopek
1
Najprej pripravimo maso za cmoke. Jetra skrbno očistimo, kruh ali žemlje pa namočimo v hladni vodi in dobro ožmemo. Na olju hitro prepražimo drobno narezano čebulo in jo damo na hladno. Jetra, ožet kruh in praženo čebulo fino zmeljemo z mesoreznico. Dodamo preostale sestavine, začinimo s soljo in poprom ter dobro zmešamo. Masa naj počiva približno pol ure.
2
Medtem narežemo zelje na ozke trakove. V primerni kozici segrejemo mast. Slanino hitro popražimo; dodamo čebulo in jo steklasto zarumenimo. Vmešamo mleto papriko, dodamo paradižnikovo mezgo in dolijemo juho. Nazadnje dodamo še narezano zelje in vse začimbe. V pokriti kozici kuhljamo na blagem ognju približno 20 minut.
3
Iz jetrne mase naredimo osem cmokov. Damo jih v vrelo posoljeno vodo in na zmernem ognju kuhamo tako dolgo, da priplavajo na površino (približno 10 minut).
4
Kislo smetano gladko zmešamo z moko, vmešamo v juho, hitro zavremo in po okusu začinimo. Zeljno juho nalijemo v globoke krožnike ali jušne skledice, kot jušni vložek pa ponudimo pripravljene jetrne cmoke.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Goveji burgerji s pikantno paradižnikovo prilogico
Burgerje lahko dopolnimo z vrsto pestrih prilog
1 h
Enostavno
Lešnikov sladoled
Enostavno
Krompirjeva solata
40 min
Enostavno