Kaj boste skuhali danes?
Ušesca s karamelizirano čebulo in sardoni
Ušesca s karamelizirano čebulo in sardoni
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 2 čebuli
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica masla
- sol in poper
- 175 g testenin ušesc (orecchiette)
- pest črnih oljk
- 2 stroka česna
- 2 žlički sladkorja
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 1 žlica timijanovih lističev in po želji še malo za posip
- 25 g rozin
- 6 slanih sardonov (inčunov) iz kozarca
- drobno nariban parmezan za posip
Nasveti za res hrustljave vložene kumarice: izognite se pogostim napakam
Se vam je kdaj zgodilo, da ste z navdušenjem odprli kozarec domačih kislih kumaric, nato pa ugotovili, da so mehke? Kakšno razočaranje …
Breskve, nektarine in maskarpone: poletna sladica brez prižganja pečice
Poleti si lahko dovolimo več sproščenosti, zato je tu poletna različica tiramisuja z breskvami in nektarinami, ki navduši s svežino, pestrimi barvami in okusi.
Trik z vročim mlekom poskrbi za čudovito rahel biskvit
Vroče mleko in stopljeno maslo sta skrivnost tega preprostega, a izjemno mehkega biskvita. Preprost recept za kolač, ki navduši s pristnimi okusi in sočnostjo.
Sestavine
- 2 čebuli
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica masla
- sol in poper
- 175 g testenin ušesc (orecchiette)
- pest črnih oljk
- 2 stroka česna
- 2 žlički sladkorja
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 1 žlica timijanovih lističev in po želji še malo za posip
- 25 g rozin
- 6 slanih sardonov (inčunov) iz kozarca
- drobno nariban parmezan za posip
Postopek
1
Čebulo narežemo na lističe in jo damo v veliko ponev z oljem, maslom in malo soli ter popra. Na nizki temperaturi jo nežno pražimo in medtem mešamo 20 do 30 minut ali toliko časa, da se zlato obarva in je zelo mehka.
2
Testenine vsujemo v velik lonec z vrelo osoljeno vodo in jih skuhamo po navodilih na embalaži, da so al dente. Medtem damo oljke na desko za rezanje in vsako posebej s plosko stranjo noža stisnemo ter ji odstranimo koščico.
3
Čebuli primešamo česen, narezan na rezinice, sladkor, kis in timijan, zvišamo temperaturo in pražimo 1 minuto. Nato dodamo zajemalko vode od kuhanja testenin in primešamo rozine, grobo nasekljane sardone in oljke. Ponev pokrijemo s pokrovko in na nizki temperaturi kuhamo 5 minut.
4
Kuhane testenine odcedimo in jih damo v ponev skupaj s še 1 do 2 žlicama vode od kuhanja. Dobro zmešamo, posujemo s parmezanom in po želji s še več timijana ter postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Svinjsko stegno na žaru s poletno zelenjavo
2 h 30 min
Srednje zahtevno
Jabolčni zavitek
Srednje zahtevno
Zelenjavna omleta
Omleta je jajčna jed, ki jo poznajo po vsem svetu. Izvirala naj bi iz Perzije, čeprav mnogi menijo, da je francoska – a francosko je le ime (omelette). Omleta ima veliko različic, kombiniramo pa jo lahko z nešteto različnimi dodatki.
20 min
Enostavno
Makov zavitek z višnjami
1 h 10 min
Enostavno