Kaj boste skuhali danes?
Ušesca s karamelizirano čebulo in sardoni
Ušesca s karamelizirano čebulo in sardoni
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 2 čebuli
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica masla
- sol in poper
- 175 g testenin ušesc (orecchiette)
- pest črnih oljk
- 2 stroka česna
- 2 žlički sladkorja
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 1 žlica timijanovih lističev in po želji še malo za posip
- 25 g rozin
- 6 slanih sardonov (inčunov) iz kozarca
- drobno nariban parmezan za posip
Kozice niso samo za testenine: več kot 15 idej za pripravo
Kozice so med najbolj uporabnimi morskimi sadeži, saj jih lahko hitro popečemo, ocvremo, dodamo solati, pici ali polenti, zavijemo v gyoze, pripravimo v cevicheju ...
Preprosta jesenska jed, ki vedno navduši
Pečena jedilna buča s feta sirom je prava jesenska poslastica, pri pripravi katere vam ni treba izgubljati časa z odstranjevanjem trde lupine, vsekakor pa se jo splača postreči s kozarcem izvrstnega Muškata ottonel.
Preden pospravite žar, pripravite še to sočno mesno poslastico
Še je čas za piknik in žar. Pripravite pulled pork oziroma nacefrano svinjino, ki je zaradi počasne peke mehka, sočna in odlična izbira za večjo družbo.
Sestavine
- 2 čebuli
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica masla
- sol in poper
- 175 g testenin ušesc (orecchiette)
- pest črnih oljk
- 2 stroka česna
- 2 žlički sladkorja
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 1 žlica timijanovih lističev in po želji še malo za posip
- 25 g rozin
- 6 slanih sardonov (inčunov) iz kozarca
- drobno nariban parmezan za posip
Postopek
1
Čebulo narežemo na lističe in jo damo v veliko ponev z oljem, maslom in malo soli ter popra. Na nizki temperaturi jo nežno pražimo in medtem mešamo 20 do 30 minut ali toliko časa, da se zlato obarva in je zelo mehka.
2
Testenine vsujemo v velik lonec z vrelo osoljeno vodo in jih skuhamo po navodilih na embalaži, da so al dente. Medtem damo oljke na desko za rezanje in vsako posebej s plosko stranjo noža stisnemo ter ji odstranimo koščico.
3
Čebuli primešamo česen, narezan na rezinice, sladkor, kis in timijan, zvišamo temperaturo in pražimo 1 minuto. Nato dodamo zajemalko vode od kuhanja testenin in primešamo rozine, grobo nasekljane sardone in oljke. Ponev pokrijemo s pokrovko in na nizki temperaturi kuhamo 5 minut.
4
Kuhane testenine odcedimo in jih damo v ponev skupaj s še 1 do 2 žlicama vode od kuhanja. Dobro zmešamo, posujemo s parmezanom in po želji s še več timijana ter postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Svinjske zarebrnice z dušenim zeljem
Enostavno
Špageti s tunino v hitri paradižnikovi omaki
15 min
Enostavno
Veganski kremni liker
Po dnevu, preživetem na snegu, se prileže sladek vroč napitek. Ta kremni liker je primeren za vegane in vsejedce.
10 min
Enostavno
Tropski zmešanček
15 min
Enostavno