Sestavine
krhko testo za dno gibanice (brez predpeke)
- 1 jajce
- 150 g bele moke
- 150 g masla ali margarine
- 60 g mletih mandljev
orehov nadev
- 60 g sladkorja
- mleti cimet
- 180 g mletih orehov
skutni nadev
- limonova lupina
- 100 g sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 500 g skute
- 2 jajci
vlečeno testo
- 500 g vlečenega testa (pripravljeno in del¬no posušeno)
- 800 g kisle smetane
jabolčni nadev
- 600 g jabolk
- 50 g masla
- 80 g rozin
- limonov sok
makov nadev
- 200 g mletega maka
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
krhko testo za dno gibanice (brez predpeke)
- 1 jajce
- 150 g bele moke
- 150 g masla ali margarine
- 60 g mletih mandljev
orehov nadev
- 60 g sladkorja
- mleti cimet
- 180 g mletih orehov
skutni nadev
- limonova lupina
- 100 g sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 500 g skute
- 2 jajci
vlečeno testo
- 500 g vlečenega testa (pripravljeno in del¬no posušeno)
- 800 g kisle smetane
jabolčni nadev
- 600 g jabolk
- 50 g masla
- 80 g rozin
- limonov sok
makov nadev
- 200 g mletega maka
Postopek
1
Vse sestavine za krhko testo na hitro zgnetemo skupaj (maščoba naj bo sobne temperature) in z njim obložimo dno pekača.
2
Za jabolčni nadev olupimo jabolka, odstranimo peščišče, narežemo na rezine in zdušimo na maslu z dodatkom sladkorja, rozin, cimeta in limonovega soka. Makov nadev naredimo tako, da mleti mak zmešamo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Za orehov nadev orehe zmešamo s sladkorjem in mletim cimetom. Za skutni nadev pretlačeni skuti dodamo jajce, sladkor, limonovo lupino, vaniljev sladkor, in če je potrebno, tudi kislo smetano.
3
S krhkim testom obloženo dno pekača prekrijemo z vlečenim testom in premažemo s kislo smetano. Potresemo jabolčni nadev, prekrijemo z vlečenim testom in spet premažemo s kislo smetano. Potresemo makov nadev in ta postopek ponavljamo v tem zaporedju (orehov nadev in nato skutin nadev), vrhnja plast naj bo vlečeno testo, ki ga premažemo s kislo smetano in pečemo pri 175 °C toliko časa, da se gibanica dvigne po celotni površini pekača (približno 50 minut). Pečeno pokrijemo z vlažno krpo in ohlajamo. Postrežemo mlačno.
Nasvet
Po želji lahko nadeve razdelimo na polovice in naredimo namesto štirih plasti z dvojnimi nadevi kar osem plasti.
