Enolončnica s školjkami, chorizom in belim fižolom
Enolončnica s školjkami, chorizom in belim fižolom
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
enolončnica
fižol
morski sadeži
chorizo
školjke
klobase
Enolončnica s školjkami chorizom in belim fižolom
Sestavine
- 50 g klobase chorizo
- 1 čebula
- 1 strok česna
- manjši šopek peteršilja
- 2 dl vroče ribje ali zelenjavne jušne osnove
- 1 pločevinka (400 g) sesekljanega paradižnika
- 1 pločevinka (400 g) belega fižola
- 1 žlička šerijevega kisa
- 600 g poljubnih školjk
- sol
- poper
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 50 g klobase chorizo
- 1 čebula
- 1 strok česna
- manjši šopek peteršilja
- 2 dl vroče ribje ali zelenjavne jušne osnove
- 1 pločevinka (400 g) sesekljanega paradižnika
- 1 pločevinka (400 g) belega fižola
- 1 žlička šerijevega kisa
- 600 g poljubnih školjk
- sol
- poper
Postopek
1
Česnov strok stremo, čebulo drobno sesekljamo, polovico peteršilja sesekljamo grobo, drugo polovico pa drobno. Klobaso narežemo na kolobarčke in ga v veliki ponvi na srednjem ognju pražimo toliko časa, da spusti olje in začne postajati hrustljavo. Dodamo čebulo in še 5 minut pražimo, da se čebula zmehča. H klobasi in čebuli dodamo strt česen in drobno sesekljan peteršilj in še minuto pražimo.
2
Zalijemo z vročo jušno osnovo in dodamo sesekljan paradižnik. Zavremo, nato pa temperaturo zmanjšamo in dodamo splaknjen in odcejen fižol in žličko šerijevega kisa. Kuhamo 10 minut, da se omaka nekoliko pokuha.
3
Školjke operemo, očistimo, če je potrebno, in jih dodamo v omako. Ponev pokrijemo in kuhamo 2 do 4 minute, da se školjke odprejo. Občasno ponev pretresemo. Preverimo slanost (školjčna tekočina je lahko zelo slana!) in omako začinimo. Potresemo z grobo nasekljanim peteršiljem in postrežemo s hrustljavim kruhom.
