
Čokoladno-hruškova torta brez moke
Skoraj zdrava torta z lešniki namesto moke. Za popoln užitek si priskrbite zares zrele, medene hruške …
Čokoladno-hruškova torta brez moke
Skoraj zdrava torta z lešniki namesto moke. Za popoln užitek si priskrbite zares zrele, medene hruške …

Lahek, a slasten kolač z lešniki se posebno prileže z žlico sladke smetane.
Sestavine
- 85 g masla
- 85 g rjavega sladkorja
- 85 g temne čokolade
- 1 žlica vinjaka
- 3 jajca
- 85 g mletih praženih lešnikov
- 4 zelo zrele hruške
- 1 žlica masla in malo rjavega sladkorja za model
- sladkor v prahu za posip
- sladka smetana, ko postrežemo (po želji)

Želite dalj časa ostati siti? Potem pri kuhanju uporabite to živilo!
Ne glede na to, ali si jo postrežemo kot kremni namaz, hrustljav prigrizek ali hranljivo osnovo glavne jedi – čičerika si zasluži stalno mesto v vsakem gospodinjstvu.

Kako prepoznati kakovosten paradižnik?
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?

To so razlogi, da cheesecake razpoka
"Cheesecake se med peko napihne, nato pa vedno upade, pogosto tudi razpoka." Ste se tudi vi srečali s to težavo?
Sestavine
- 85 g masla
- 85 g rjavega sladkorja
- 85 g temne čokolade
- 1 žlica vinjaka
- 3 jajca
- 85 g mletih praženih lešnikov
- 4 zelo zrele hruške
- 1 žlica masla in malo rjavega sladkorja za model
- sladkor v prahu za posip
- sladka smetana, ko postrežemo (po želji)
Postopek
Iz papirja za peko izrežemo krog, ki se bo prilegal dnu modla za torte s premerom 25 cm in ločljivim dnom. Žlico masla stopimo in z njim premažemo notranjost modla, nato dno obložimo s papirjem za peko in ponovno premažemo z maslom. 2 žlici sladkorja posipamo po dnu in robu modla, model potresemo, da se sladkor razporedi, odvečni sladkor pa stresemo ven.
Pečico segrejemo na 180 °C. Čokolado nalomimo na koščke in jo skupaj z maslom stopimo v vodni kopeli (v skledi, postavljeni nad kozico z vodo, ki zelo nežno vre). Odstavimo s štedilnika, v stopljeno čokolado vmešamo vinjak in pustimo, da se ohladi.
Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake skupaj s sladkorjem v veliki skledi stepemo, da dobimo bledo in gosto maso, nato jo previdno vmešamo v čokoladno kremo. Nežno vmešamo tudi lešnike.
V drugi skledi s čistimi metlicami beljake stepemo v mehak sneg (ne sme biti prečvrst, sicer ga bomo težko nežno vmešali). Žlico snega vmešamo v čokoladno mešanico, nato pa v dveh korakih previdno vmešamo še preostali sneg. Maso preložimo v pripravljen model in zgladimo površino. Hruške olupimo, jih razpolovimo in jim odstranimo peščišča. Hruške položimo na testo s prerezano stranjo navzdol. Torto pečemo 40 minut, da se hruške zmehčajo, biskvit pa speče. Torto najprej malo ohladimo v modlu, nato jo položimo na rešetko in popolnoma ohladimo. Potresemo jo s sladkorjem v prahu in po želji postrežemo s stepeno smetano.