
Čokoladno-hruškova torta brez moke
Skoraj zdrava torta z lešniki namesto moke. Za popoln užitek si priskrbite zares zrele, medene hruške …
Čokoladno-hruškova torta brez moke
Skoraj zdrava torta z lešniki namesto moke. Za popoln užitek si priskrbite zares zrele, medene hruške …

Lahek, a slasten kolač z lešniki se posebno prileže z žlico sladke smetane.
Sestavine
- 85 g masla
- 85 g rjavega sladkorja
- 85 g temne čokolade
- 1 žlica vinjaka
- 3 jajca
- 85 g mletih praženih lešnikov
- 4 zelo zrele hruške
- 1 žlica masla in malo rjavega sladkorja za model
- sladkor v prahu za posip
- sladka smetana, ko postrežemo (po želji)
Preberite tudi

Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?

Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 85 g masla
- 85 g rjavega sladkorja
- 85 g temne čokolade
- 1 žlica vinjaka
- 3 jajca
- 85 g mletih praženih lešnikov
- 4 zelo zrele hruške
- 1 žlica masla in malo rjavega sladkorja za model
- sladkor v prahu za posip
- sladka smetana, ko postrežemo (po želji)
Postopek
Iz papirja za peko izrežemo krog, ki se bo prilegal dnu modla za torte s premerom 25 cm in ločljivim dnom. Žlico masla stopimo in z njim premažemo notranjost modla, nato dno obložimo s papirjem za peko in ponovno premažemo z maslom. 2 žlici sladkorja posipamo po dnu in robu modla, model potresemo, da se sladkor razporedi, odvečni sladkor pa stresemo ven.
Pečico segrejemo na 180 °C. Čokolado nalomimo na koščke in jo skupaj z maslom stopimo v vodni kopeli (v skledi, postavljeni nad kozico z vodo, ki zelo nežno vre). Odstavimo s štedilnika, v stopljeno čokolado vmešamo vinjak in pustimo, da se ohladi.
Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake skupaj s sladkorjem v veliki skledi stepemo, da dobimo bledo in gosto maso, nato jo previdno vmešamo v čokoladno kremo. Nežno vmešamo tudi lešnike.
V drugi skledi s čistimi metlicami beljake stepemo v mehak sneg (ne sme biti prečvrst, sicer ga bomo težko nežno vmešali). Žlico snega vmešamo v čokoladno mešanico, nato pa v dveh korakih previdno vmešamo še preostali sneg. Maso preložimo v pripravljen model in zgladimo površino. Hruške olupimo, jih razpolovimo in jim odstranimo peščišča. Hruške položimo na testo s prerezano stranjo navzdol. Torto pečemo 40 minut, da se hruške zmehčajo, biskvit pa speče. Torto najprej malo ohladimo v modlu, nato jo položimo na rešetko in popolnoma ohladimo. Potresemo jo s sladkorjem v prahu in po želji postrežemo s stepeno smetano.