
Sestavine
- 1 velik piščanec (1,7 kg)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 limona, narezana na 4 krhlje
- 6 rezin prekajene mesnate slanine
- 3 debele rezine belega kruha ali 1 mala čabata
- 1 rimska solata
- pest rukole
- 4 slani fileji sardonov (inčunov)
- 1 strt strok česna
- ½ žličke dijonske gorčice
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 50 g grobo naribanega parmezana
- sol in poper
Preberite tudi

Choco Salsa - sladica s TikToka, ki postaja viralna
Viralna sladica s TikToka: čokoladni čips in jagodna salsa – zabaven, preprost in okusen trend, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah.

Popoln bešamel korak za korakom
Klasična francoska omaka bešamel je ena najbolj znanih belih omak. Uporabimo ga v lazanjah in musakah, je tudi osnova številnih drugih omak. Če boste sledili postopku, ki nam ga je korak za korakom pokazal chef Bine Volčič, se vam ne bo ponesrečil.

Ananas: preprost trik, kako ga hitro in enostavno olupiti brez noža
Ananas ni le za sadne solate. Preverili smo, kako ga hitro olupiti in kaj z njim skuhati.
Sestavine
- 1 velik piščanec (1,7 kg)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 limona, narezana na 4 krhlje
- 6 rezin prekajene mesnate slanine
- 3 debele rezine belega kruha ali 1 mala čabata
- 1 rimska solata
- pest rukole
- 4 slani fileji sardonov (inčunov)
- 1 strt strok česna
- ½ žličke dijonske gorčice
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 50 g grobo naribanega parmezana
- sol in poper
Postopek
Pečico segrejemo na 200 °C. Piščanca damo v velik pekač, ga po vseh straneh namažemo z oljem ter solimo in popramo. Čez piščanca ožamemo dva krhlja limone in pečemo 1 uro in 15 minut.
V pekač nato dodamo rezine slanine in pečemo še 10 minut, da slanina postane hrustljava, piščanec pa je skoz in skoz pečen in ima zlato zapečeno kožo.
Piščanca in slanino vzamemo iz pečice, v pekač pa dodamo kruh, narezan na 1,5 cm velike kocke, ki jih dobro pomešamo s sokovi od pečenja. (Če je v pekaču preveč maščobe, jo prej odlijemo.) Pečemo 8 do 10 minut, da se kruh zlato zapeče.
Slanino grobo narežemo, meso piščančjih beder pa natrgamo na kose (prsi prihranimo za juho, hrbet uporabimo za jušno osnovo, perutničke pa pojemo za malico). Solatne liste natrgamo in jih skupaj z rukolo razporedimo v 4 skledice za solato, nato obložimo s piščancem, slanino in popečenim kruhom.
V majhnem multipraktiku zmeljemo narezane sardonove fileje, strt strok česna in gorčico. Prilijemo ekstra deviško oljčno olje in stisnemo sok preostalih dveh limonovih krhljev ter zmešamo. Solato zabelimo s prelivom in posujemo z grobo naribanim parmezanom.
Nasvet
Če želimo pripraviti samo solato, ne pa tudi juhe, lahko na enak način spečemo samo 4 piščančja stegna (30 do 40 minut). Za preliv pa lahko namesto sardonov vzamemo malo gorgonzole.