Kaj boste skuhali danes?
Pražen riž s svinjino
Pražen riž s svinjino
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 400 g svinjine (na primer ledvena pečenka, stegno, kare)
- 2 žlici sončničnega olja
- 200 g redkvic
- 500 g ohlajenega kuhanega riža
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- za palec velik kos ingverja
- 1 rdeči čili
- 2 glavi pak choia ali mlade blitve
preliv
- 3 žlice omake hoisin
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlička riževega kisa
- 1 žlička riževega kisa
Holandska omaka: s tem postopkom bo vedno gladka in kremna
Holandska omaka je francoska klasika, ki je nepogrešljiv del bruncha, dobro pa se poda tudi drugim jedem. S pravim postopkom bo gladka, sijoča in kremna.
Kako pravilno spečemo pečenice, da bodo sočne in lepo zapečene
Ko se ohladi, na krožnike postavimo bolj krepke jedi. Med njimi so tudi pečenice, večna klasika, pri pripravi katerih je treba upoštevati nekaj pravil.
Masleni kolač, pri katerem je res težko narediti napako
Preprost masleni kolač navduši s hrustljavo skorjico in mehko sredico, priprava pa je tako preprosta, da se je zlahka lotijo tudi čisti začetniki.
Sestavine
- 400 g svinjine (na primer ledvena pečenka, stegno, kare)
- 2 žlici sončničnega olja
- 200 g redkvic
- 500 g ohlajenega kuhanega riža
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- za palec velik kos ingverja
- 1 rdeči čili
- 2 glavi pak choia ali mlade blitve
preliv
- 3 žlice omake hoisin
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlička riževega kisa
- 1 žlička riževega kisa
Postopek
1
Čebulo, česen, ingver in čili drobno nasekljamo. Pak choi ali blitvo narežemo na kose, velike za grižljaj.
2
Svinjino narežemo na rezine, debele 2 cm, te pa na 2 cm široke trakove. Obilno jih solimo in popramo. Večje redkvice prerežemo na pol. V večjem voku na visoki temperaturi dobro segrejemo žlico olja, nato pazljivo dodamo meso in redkvice. Pražimo jih 2 minuti in večkrat premešamo, da karamelizirajo. Vzamemo jih iz ponve in položimo v skledo.
3
V vok damo preostalo olje in riž, ki ga pražimo 2 do 3 minute oziroma toliko časa, da začne dobivati hrustljavo skorjico. Nato nekoliko znižamo temperaturo in rižu primešamo čebulo, česen, ingver, čili in pak choi ali blitvo. Pražimo še 4 do 5 minut, nato v ponev vrnemo meso in redkvice in vse dobro premešamo.
4
Po minuti praženja zmešamo omako hoisin, sojino omako in kis ter preliv pokapamo po rižu. Mešamo še nekaj minut, nato jed razdelimo na krožnike, potresemo s kolobarčki mlade čebule in postrežemo.
Pak choi
Pak choi je sorodnik zelja, imenujemo ga tudi pekinško zelje. Poiščemo ga na bolje založenih stojnicah tržnice ali pa ga nadomestimo z blitvo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Peresniki s tunino, kaprami in olivami
Preproste testenine, ki bi jih lahko jedli vsak dan
20 min
Enostavno
Ananasov kolač s sladkornim posipom
1 h 20 min
Enostavno
Lečna mineštra s topinamburjem
Enostavno
Grozdni žele s penino
25 min
Enostavno