Kaj boste skuhali danes?
Pražen riž s svinjino
Pražen riž s svinjino
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 400 g svinjine (na primer ledvena pečenka, stegno, kare)
- 2 žlici sončničnega olja
- 200 g redkvic
- 500 g ohlajenega kuhanega riža
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- za palec velik kos ingverja
- 1 rdeči čili
- 2 glavi pak choia ali mlade blitve
preliv
- 3 žlice omake hoisin
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlička riževega kisa
- 1 žlička riževega kisa
Kako porabiti ostanke iz hladilnika in pripraviti okusno skledo za malico
Ostanki riža, mesa in zelenjave lahko hitro postanejo odlična skleda za jutrišnjo malico. Potrebujete le dobro osnovo, nekaj svežine, hrustljav dodatek in preliv.
Pečen riž: še boljši bo, če ga boste pripravili iz ostankov
Skrivnost dobrega pečenega riža ni le v zelo vroči ponvi, ampak tudi v rižu, ki ga uporabimo. Hladen riž, ki je nekaj časa počival, bo med praženjem ostal rahel in zrnat.
Svež kruh vedno na dosegu roke
Nekateri občutki so še posebno prijetni, med njimi je topel, domač vonj sveže pečenega kruha, ki se nam prikrade v misli, še preden zagledamo zlato zapečeno skorjico.
Sestavine
- 400 g svinjine (na primer ledvena pečenka, stegno, kare)
- 2 žlici sončničnega olja
- 200 g redkvic
- 500 g ohlajenega kuhanega riža
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- za palec velik kos ingverja
- 1 rdeči čili
- 2 glavi pak choia ali mlade blitve
preliv
- 3 žlice omake hoisin
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlička riževega kisa
- 1 žlička riževega kisa
Postopek
1
Čebulo, česen, ingver in čili drobno nasekljamo. Pak choi ali blitvo narežemo na kose, velike za grižljaj.
2
Svinjino narežemo na rezine, debele 2 cm, te pa na 2 cm široke trakove. Obilno jih solimo in popramo. Večje redkvice prerežemo na pol. V večjem voku na visoki temperaturi dobro segrejemo žlico olja, nato pazljivo dodamo meso in redkvice. Pražimo jih 2 minuti in večkrat premešamo, da karamelizirajo. Vzamemo jih iz ponve in položimo v skledo.
3
V vok damo preostalo olje in riž, ki ga pražimo 2 do 3 minute oziroma toliko časa, da začne dobivati hrustljavo skorjico. Nato nekoliko znižamo temperaturo in rižu primešamo čebulo, česen, ingver, čili in pak choi ali blitvo. Pražimo še 4 do 5 minut, nato v ponev vrnemo meso in redkvice in vse dobro premešamo.
4
Po minuti praženja zmešamo omako hoisin, sojino omako in kis ter preliv pokapamo po rižu. Mešamo še nekaj minut, nato jed razdelimo na krožnike, potresemo s kolobarčki mlade čebule in postrežemo.
Pak choi
Pak choi je sorodnik zelja, imenujemo ga tudi pekinško zelje. Poiščemo ga na bolje založenih stojnicah tržnice ali pa ga nadomestimo z blitvo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Rezine cheesecake na oko
1 h 30 min
Enostavno
Čokoladni kolač z zvezdami
Sočen čokoladni kolač bo zvezda vsakega omizja, čokoholiki pa ga bodo kovali v zvezde!
2 h 15 min
Srednje zahtevno
Karamelni kruhov narastek z jabolki
1 h 30 min
Enostavno
Sočen karamelno-kokosov narastek
Zmešamo testo, prelijemo in spečemo. Preprosteje ne gre!
1 h
Enostavno