Kaj boste skuhali danes?
Redkvični cekinčki z zeleno omako
Redkvični cekinčki z zeleno omako
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- pribl. 400 g rdečih redkvic (po možnosti z nekaj listja)
- sol
zelena omaka (salsa verde)
- 2 slana fileja sardonov (inčunov) v olju (odcejena)
- velika pest peteršiljevih lističev
- majhna pest metinih lističev
- 1 žlica kaper
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja in še malo za po vrhu
- 1 žlička dijonske gorčice
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
Recepti, primerni za keto dieto, v katerih uživamo vsi
Keto dieta ostaja ena najbolj priljubljenih, a zahteva precej prilagoditev, zato jo je pogosto težko usklajevati z družinskimi jedilniki.
Kuharji in gostinci bodo v Ljubljani delili vrhunsko znanje
Spoznajte trende, pomisleke in nasvete vrhunskih chefov na JRE Akademiji. S kodo DOBERTEK prejmete 30 % popust.
Vikend kosilo: klasična jed z dolgo tradicijo
Priprava nadevanih telečjih prsi je pravi izziv, a navdušenje jedcev, zbranih za omizjem, bo odtehtalo ves trud.
Sestavine
- pribl. 400 g rdečih redkvic (po možnosti z nekaj listja)
- sol
zelena omaka (salsa verde)
- 2 slana fileja sardonov (inčunov) v olju (odcejena)
- velika pest peteršiljevih lističev
- majhna pest metinih lističev
- 1 žlica kaper
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja in še malo za po vrhu
- 1 žlička dijonske gorčice
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
Postopek
1
Vse sestavine za zeleno omako damo v majhen sekljalnik (ali pa uporabimo palični mešalnik) in jih zmeljemo, da dobimo lepo živo zeleno omako, ter dodamo še brizg olja.
2
Redkvice očistimo in prihranimo nekaj lepih mladih lističev ter jih položimo v ledeno mrzlo vodo. Redkvice z mandolino narežemo v kot dih tanke rezinice (pazimo na prste!) ali pa to naredimo z nožem.
3
Rezinice redkvic približno v krogu naložimo na 4 ohlajene krožnike. Redkvične listke odcedimo in jih posujemo okrog redkvic. Redkvice pokapljamo s pikicami zelene omake, listke pa z malo oljčnega olja. Nazadnje posolimo in ponudimo.
Redkvice za vitalnost
Redkvice imajo malo kalorij, zato pa veliko vlaknin in kalija, ki pomaga uravnavati krvni tlak. Ker sodijo med križnice, so tudi dober vir glukozinolatov, ki delujejo proti raku. Redkvičnih listov nikar ne zavrzimo, saj sta v njih kalcij in veliko vitamina C.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pečena klobasa z jabolki in gorčico
Jed s klobaso bo malce bolj sveža, če ji bomo dodali jabolko
35 min
Enostavno
Hruškov kolač z lešnikovim namazom
45 min
Enostavno
Lešnikova zmrzlina s čokoladno vinsko omako
Lešniki, čokolada in še vinska omaka - sliši se kot odlična ideja!
30 min
Srednje zahtevno
