Kaj boste skuhali danes?
Redkvični cekinčki z zeleno omako
Redkvični cekinčki z zeleno omako
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- pribl. 400 g rdečih redkvic (po možnosti z nekaj listja)
- sol
zelena omaka (salsa verde)
- 2 slana fileja sardonov (inčunov) v olju (odcejena)
- velika pest peteršiljevih lističev
- majhna pest metinih lističev
- 1 žlica kaper
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja in še malo za po vrhu
- 1 žlička dijonske gorčice
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
Top nasveti za pijače na zabavah
Vsaj tako pomembna kot izbira prigrizkov in glavnega menija, je ponudba pijače na praznični zabavi.
Če ste naveličani klasičnih krompirjevih prilog, vas bo ta navdušila
Gratin dauphinois oziroma dofineški krompir je tista praznična priloga, ki preseneti prav vse – tudi tiste, ki mislijo, da jih krompir ne more več navdušiti.
Šest sočnih pečenk Wellington
Kombinacija sočnega kosa mesa in maslenega listnatega testa je zmeraj zmagovalna. Na način wellington pripravimo govedino, lahko pa tudi svinjino, perutnino in celo ribe.
Sestavine
- pribl. 400 g rdečih redkvic (po možnosti z nekaj listja)
- sol
zelena omaka (salsa verde)
- 2 slana fileja sardonov (inčunov) v olju (odcejena)
- velika pest peteršiljevih lističev
- majhna pest metinih lističev
- 1 žlica kaper
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja in še malo za po vrhu
- 1 žlička dijonske gorčice
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
Postopek
1
Vse sestavine za zeleno omako damo v majhen sekljalnik (ali pa uporabimo palični mešalnik) in jih zmeljemo, da dobimo lepo živo zeleno omako, ter dodamo še brizg olja.
2
Redkvice očistimo in prihranimo nekaj lepih mladih lističev ter jih položimo v ledeno mrzlo vodo. Redkvice z mandolino narežemo v kot dih tanke rezinice (pazimo na prste!) ali pa to naredimo z nožem.
3
Rezinice redkvic približno v krogu naložimo na 4 ohlajene krožnike. Redkvične listke odcedimo in jih posujemo okrog redkvic. Redkvice pokapljamo s pikicami zelene omake, listke pa z malo oljčnega olja. Nazadnje posolimo in ponudimo.
Redkvice za vitalnost
Redkvice imajo malo kalorij, zato pa veliko vlaknin in kalija, ki pomaga uravnavati krvni tlak. Ker sodijo med križnice, so tudi dober vir glukozinolatov, ki delujejo proti raku. Redkvičnih listov nikar ne zavrzimo, saj sta v njih kalcij in veliko vitamina C.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Topla pirina solata z dimljeno postrvjo in brokolijem
30 min
Enostavno
Marmeladne zvezdice
Če bi linški piškoti uporabljali družbena omrežja, se bi takole 'olepšali'.
1 h 30 min
Enostavno
Medena pita z maskarponejem in grškim jogurtom
1 h 55 min
Enostavno
