Sestavine

450 g pečenic
50 g svežih belih krušnih drobtin
1 žlička nasekljanih lističev timijana ali rožmarina
1 žlica oljčnega olja
500 g pasiranega paradižnika (passate)
2 žlici paradižnikove mezge
300 g peresnikov
½ majhne glave ohrovta
250 g mocarele
sol
2 žlici sveže naribanega parmezana

Preberite tudi

Kulinarika

5 trikov za brezskrbno praznično peko

Manj kot 50 dni nas loči do božiča in vseh sladkosti, ki jih prinaša. Da bo vse nared pravi čas in brez nepotrebnega stresa, upoštevajte spodnje nasvete.

Kulinarika

Ko enkrat poskusite to rulado, krompirja ne boste več jedli po starem

Krompirjeva rulada s sirom in mesom je razkošna, a hkrati presenetljivo preprosta jed, ki združuje vse, kar imamo radi – krompir, sir in mesni nadev.

Kulinarika

Kultni namaz, ki ga vsaka družina pripravlja malce po svoje

Nežen in rahlo pikanten, preprost, a vendar poseben – liptaver je klasičen namaz, brez katerega nekoč ni minilo nobeno družinsko slavje. Čas je, da obudimo to tradicijo.

Manjša

Večja

Sestavine

450 g pečenic
50 g svežih belih krušnih drobtin
1 žlička nasekljanih lističev timijana ali rožmarina
1 žlica oljčnega olja
500 g pasiranega paradižnika (passate)
2 žlici paradižnikove mezge
300 g peresnikov
½ majhne glave ohrovta
250 g mocarele
sol
2 žlici sveže naribanega parmezana

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečenice prerežemo in iz ovoja iztisnemo mesno maso. Maso za pečenice zmešamo s kruhovimi drobtinami in timijanom ali rožmarinom ter oblikujemo 20 malih kroglic. Ohrovt očistimo, operemo in narežemo na centimeter široke trakove.

V kozici segrejemo olje in kroglice pečemo 10 minut, da lepo porjavijo. Dodamo pasiran paradižnik in mezgo, kozico pokrijemo in dušimo 20 minut.

Medtem v slani vodi skuhamo peresnike po navodilu z embalaže, zadnjih 5 minut kuhanja pa v lonec dodamo ohrovt. Testenine in ohrovt odcedimo, zmešamo s paradižnikovo omako s kroglicami in preložimo v nepregorno posodo.

Pečico segrejemo na 200 °C. Mocarelo narežemo na kocke in jih po vrhu vtisnemo v testenine. Posujemo še s parmezanom in pečemo 15 do 20 minut, da jed zabrbota in se po vrhu zapeče.