Kaj boste skuhali danes?
Lazanja z bučkami in morskimi sadeži
Lazanja z bučkami in morskimi sadeži
Čas priprave
1 h 10 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 4 bučke
- 1 rdeč čili
- 1 velika sesekljana šalotka
- 2 sesekljana stroka česna
- 3,5 dl pasiranega paradižnika (passate)
- 400 g mešanih morskih sadežev
- 150 g listov za lazanjo
- 3 žlice naribanega parmezana
- 3 žlice krušnih drobtin
- sol
- poper
Uroš Fakuč, Michelinov chef: "Vrhunska gastronomija se bo vračala k bistvu"
K chefu Urošu Fakuču gost ne pride le na večerjo, ampak v prostor z značajem, ritmom in zgodbo. Vse v njem nosi pečat z Michelinovo zvezdico nagrajenega chefa.
Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva
Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.
Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke
Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 4 bučke
- 1 rdeč čili
- 1 velika sesekljana šalotka
- 2 sesekljana stroka česna
- 3,5 dl pasiranega paradižnika (passate)
- 400 g mešanih morskih sadežev
- 150 g listov za lazanjo
- 3 žlice naribanega parmezana
- 3 žlice krušnih drobtin
- sol
- poper
Postopek
1
Bučke po dolgem narežemo na rezine. Čili očistimo semen in drobno nasekljamo. Na žlici segretega olja zarumenimo šalotko, dodamo česen, premešamo, da zadiši, in dodamo pasiran paradižnik. Omako solimo, popramo in kuhamo 5 minut.
2
Bučke solimo, premažemo z malo olja in jih postopoma spečemo na žaru ali v rebrasti ponvi za žar, da se le svetlo obarvajo. Pečene potresemo s čilijem in prihranimo.
3
Pečico segrejemo na 200 °C. V srednje velik pekač vlijemo malo omake, vanjo razporedimo polovico morskih sadežev (prej jih odtajamo, če so bili zamrznjeni) in pokrijemo s tretjino bučkinih rezin.
4
Na bučke zložimo plast testenih listov, nanje vlijemo omako, razporedimo preostanek morskih sadežev, nadaljujemo s plastjo bučk, testenin ter omake in končamo s plastjo bučk. Parmezan zmešamo z drobtinami in potresemo po vrhu. Lazanjo pečemo 30 do 35 minut.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Vaniljeva torta z metuljčki in pikapolonicami
Ker velja, da jemo tudi z očmi, boste z njo razveselili tako svojo mamo kot svojo nečakinjo.
2 h 10 min
Enostavno
Losos v pesni marinadi s solato iz citrusov in karameliziranih orehov
40 min
Srednje zahtevno
Piščančje prsi s pisanim kuskusom
30 min
Enostavno