Sestavine

2 večja kosa piščančjih prsi brez kože
2 veliki jajci
75 g krušnih drobtin
75 g naribanega parmezana
1 žlica oljčnega olja
2 stroka česna
3,5 dl pasiranega paradižnika (passate)
1 žlička sladkorja
1 žlička suhega origana
70 g mocarele
sol
poper
olje za peko

Preberite tudi

Kulinarika

Preprosta kosila za ljubitelje azijskih okusov

Kadar si zaželimo nečesa novega, svežega, dišečega, pobrskamo za recepti, ki jih navdihujejo tajska, indijska, kitajska, vietnamska in korejska kulinarika.

· Kulinarika

Kaj vse lahko naredite iz kutin: domače ideje, ki dišijo po jeseni

Pri nas je kutina prej za okras kot sadež za uživanje, čeprav kutine odlikuje ogromno koristnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje.

Kulinarika

Tako pravilno spečete pečenice

Pečenice so nepogrešljive jeseni in pozimi. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.

Manjša

Večja

Sestavine

2 večja kosa piščančjih prsi brez kože
2 veliki jajci
75 g krušnih drobtin
75 g naribanega parmezana
1 žlica oljčnega olja
2 stroka česna
3,5 dl pasiranega paradižnika (passate)
1 žlička sladkorja
1 žlička suhega origana
70 g mocarele
sol
poper
olje za peko

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Piščančje prsi vzdolžno razpolovimo, da dobimo 4 dele. Med dvema plastema kuhinjske folije jih s kuhinjskim kladivom potolčemo tako, da jih stanjšamo na debelost malo manj kot pol centimetra. Jajca razžvrkljamo. V drugem krožniku zmešamo krušne drobtine s polovico parmezana. Česen olupimo in stremo. Mocarelo natrgamo na manjše kose.

Piščančje zrezke pomočimo v jajca in povaljamo v drobtinah s parmezanom. Do peke jih shranimo v hladilniku.

V ponvi segrejemo žlico olja in na njem kakšno minuto pražimo česen. Dodamo paradižnik, sladkor in origano. Začinimo s soljo in poprom ter omako kuhljamo 5 do 10 minut.

V drugi ponvi na malo olja pečemo piščanca na vsaki strani 5 minut. V nepregorno posodo stresemo paradižnikovo omako. Na njo položimo piščančje prsi, posujemo z mocarelo in preostalim parmezanom in pečemo v pečici pod žarom 3 do 4 minute, da se sir zapeče. Postrežemo s testeninami ali krompirjem ter poljubno zelenjavo ali solato.