Sestavine

2 večja kosa piščančjih prsi brez kože
2 veliki jajci
75 g krušnih drobtin
75 g naribanega parmezana
1 žlica oljčnega olja
2 stroka česna
3,5 dl pasiranega paradižnika (passate)
1 žlička sladkorja
1 žlička suhega origana
70 g mocarele
sol
poper
olje za peko

Preberite tudi

Sveže ideje

Ko jutro zadiši drugače: 3 zajtrki, ki jih boste vzljubili takoj

Upali bi si trditi, da smo Slovenci pri pripravi zajtrka najmanj izvirni – vztrajamo pri svojih kosmičih, kosu kruha, tu in tam še jajcih, in se ne pustimo premakniti.

Kaj je tonka?

Tonka: tropski orešček, ki v hipu povzdigne okus slaščic

Orešček tonka je čudežna začimba, v kateri se prepletajo arome cimeta, vanilje, mandlja in karamele. Tonko chefi obožujejo in čas je, da jo povabimo tudi v svojo kuhinjo.

Klasika malo drugače

Kaj bo za kosilo? Piščanec, ki vedno navduši

Italijanska kulinarika je med ljubitelji po vsem svetu zagotovo doživela največ posodobitev in različic: ena od teh je tudi ta paniran piščanec s paradižnikom in sirom.

Manjša

Večja

Sestavine

2 večja kosa piščančjih prsi brez kože
2 veliki jajci
75 g krušnih drobtin
75 g naribanega parmezana
1 žlica oljčnega olja
2 stroka česna
3,5 dl pasiranega paradižnika (passate)
1 žlička sladkorja
1 žlička suhega origana
70 g mocarele
sol
poper
olje za peko

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Piščančje prsi vzdolžno razpolovimo, da dobimo 4 dele. Med dvema plastema kuhinjske folije jih s kuhinjskim kladivom potolčemo tako, da jih stanjšamo na debelost malo manj kot pol centimetra. Jajca razžvrkljamo. V drugem krožniku zmešamo krušne drobtine s polovico parmezana. Česen olupimo in stremo. Mocarelo natrgamo na manjše kose.

Piščančje zrezke pomočimo v jajca in povaljamo v drobtinah s parmezanom. Do peke jih shranimo v hladilniku.

V ponvi segrejemo žlico olja in na njem kakšno minuto pražimo česen. Dodamo paradižnik, sladkor in origano. Začinimo s soljo in poprom ter omako kuhljamo 5 do 10 minut.

V drugi ponvi na malo olja pečemo piščanca na vsaki strani 5 minut. V nepregorno posodo stresemo paradižnikovo omako. Na njo položimo piščančje prsi, posujemo z mocarelo in preostalim parmezanom in pečemo v pečici pod žarom 3 do 4 minute, da se sir zapeče. Postrežemo s testeninami ali krompirjem ter poljubno zelenjavo ali solato.