Sestavine

1 liter piščančje jušne osnove
½ maslene buče
2 fileja piščančjih prsi
400 g kratkih testenin (na primer casarecce)
50 g kremnega sira
75 g ameriških orehov pekanov (lahko tudi navadnih)
majhen šopek peteršilja
25 g sveže naribanega parmezana in še malo, ko postrežemo
sol in poper

Preberite tudi

Kulinarika

Ideje za njoke malo drugače; ko krompir ni v glavni vlogi

O ne, njoki niso samo krompirjevi, predvsem pa nikoli niso dolgočasni. Popestrite jih s škrobnato zelenjavo ali pa jih pripravite povsem drugače.

Kulinarika

Ko zadiši po domu: recept za slasten rižev narastek

Rižev narastek je nežna sladica, ki že od nekdaj povezuje generacije ter ostaja simbol tople domače kuhinje.

Kulinarika

Nove ideje s kodrolistnim in toskanskim (listnatim) ohrovtom

Kodrolistni in toskanski ohrovt sta prava vitaminska bomba, polna vlaknin in antioksidantov. Te okusne jedi bodo postale stalnica vaših jesenskih in zimskih jedilnikov.

Manjša

Večja

Sestavine

1 liter piščančje jušne osnove
½ maslene buče
2 fileja piščančjih prsi
400 g kratkih testenin (na primer casarecce)
50 g kremnega sira
75 g ameriških orehov pekanov (lahko tudi navadnih)
majhen šopek peteršilja
25 g sveže naribanega parmezana in še malo, ko postrežemo
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Bučo olupimo in narežemo na majhne koščke. Jušno osnovo nalijemo v kozico, segrejemo do nežnega vrenja, dodamo bučo in piščančje prsi ter nežno kuhamo 15 minut ali toliko časa, da sta meso in buča kuhana. Če se meso skuha prej, kozico odstavimo, ga vzamemo iz juhe in prihranimo, bučo pa še naprej kuhamo do mehkega. Bučo s penovko poberemo iz juhe, ki jo pustimo v kozici.

Juho spet zavremo in dodamo testenine; tekočine mora biti le toliko, da komaj prekriva testenine. Kuhamo jih toliko časa, da se komaj zmehčajo in vpijejo večino juhe, medtem redno mešamo. Če je treba, med kuhanjem dodamo še malo juhe. Piščančje meso natrgamo na koščke.

Bučo dodamo v kozico k testeninam, nato dodamo še kremni sir, nasekljane orehe, nasekljan česen in parmezan. Nežno kuhamo še 1 do 2 minuti, nato dodamo piščanca. Solimo in popramo, razdelimo na krožnike in posujemo s še malo parmezana.