Velikonočni prigrizek s hrenovim nadevom
Pripravite prigrizek iz ostankov velikonočne šunke, pirhov in hrena
Velikonočni prigrizek s hrenovim nadevom
Pripravite prigrizek iz ostankov velikonočne šunke, pirhov in hrena
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb
Sestavine
biskvit
- 6 jajc
- 100 g masla
- 130 g moke
- prgišče regrata (ali rukole)
nadev
- sol
- 250 g skute (25 % maščobe)
- 130 g kisle smetane
- 1 dl mleka
- 2 žlici drobno naribanega hrena
- 1 žlica narezanega drobnjaka
- poper
- 4 trdo kuhana jajca
- 800 g mesnin*, narezanih na tanke rezine
Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
biskvit
- 6 jajc
- 100 g masla
- 130 g moke
- prgišče regrata (ali rukole)
nadev
- sol
- 250 g skute (25 % maščobe)
- 130 g kisle smetane
- 1 dl mleka
- 2 žlici drobno naribanega hrena
- 1 žlica narezanega drobnjaka
- poper
- 4 trdo kuhana jajca
- 800 g mesnin*, narezanih na tanke rezine
Postopek
1
Najprej spečemo biskvit. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo s ščepcem soli v trd sneg. Rumenjake in maslo penasto zmešamo. Moko presejemo na masleno maso, zmešamo in previdno vmešamo sneg.
2
Velik pekač obložimo s papirjem za peko, po njem razporedimo lističe regrata, nato na pekač razprostremo biskvitno maso. Površino lepo zgladimo in biskvit pečemo 10 do 12 minut v prej ogreti pečici pri 200 °C. Nato ga vzamemo iz pečice in ohladimo.
3
Papir za peko odstranimo, iz biskvita pa izrežemo dve enako veliki obliki jajca. (Lahko pa spečemo tudi dva biskvita in ju obrežemo v obliki jajca.) Ostanke biskvita prihranimo za nadev.
4
Nadev pripravimo tako, da v skledi gladko zmešamo skuto, kislo smetano in mleko. Dodamo hren in drobnjak, zmešamo ter nadev začinimo s soljo in poprom. Trdo kuhana jajca narežemo na rezine. Polovico nadeva enakomerno namažemo na biskvitno podlago ter obložimo s polovico mesnin, jajc in biskvitnih ostankov. Postopek še enkrat ponovimo s preostalim nadevom in sestavinami za oblogo, pokrijemo z biskvitom, obtežimo s kuhinjsko desko in čez noč pustimo na hladnem. Prigrizek razrežemo na poljubne kose in ponudimo.
Nasvet
Za nadev lahko uporabite preostanek velikonočne šunke, prekajen in kuhan goveji jezik, domače klobase, svinjsko pečenko, mesnato slanino ali druge prekajene mesnine, narezane na tanke rezine.
