Kaj boste skuhali danes?
Velikonočni prigrizek s hrenovim nadevom
Pripravite prigrizek iz ostankov velikonočne šunke, pirhov in hrena
Velikonočni prigrizek s hrenovim nadevom
Pripravite prigrizek iz ostankov velikonočne šunke, pirhov in hrena
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb
Sestavine
biskvit
- 6 jajc
- 100 g masla
- 130 g moke
- prgišče regrata (ali rukole)
nadev
- sol
- 250 g skute (25 % maščobe)
- 130 g kisle smetane
- 1 dl mleka
- 2 žlici drobno naribanega hrena
- 1 žlica narezanega drobnjaka
- poper
- 4 trdo kuhana jajca
- 800 g mesnin*, narezanih na tanke rezine
Preprosta kosila za ljubitelje azijskih okusov
Kadar si zaželimo nečesa novega, svežega, dišečega, pobrskamo za recepti, ki jih navdihujejo tajska, indijska, kitajska, vietnamska in korejska kulinarika.
Kaj vse lahko naredite iz kutin: domače ideje, ki dišijo po jeseni
Pri nas je kutina prej za okras kot sadež za uživanje, čeprav kutine odlikuje ogromno koristnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje.
Tako pravilno spečete pečenice
Pečenice so nepogrešljive jeseni in pozimi. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.
Sestavine
biskvit
- 6 jajc
- 100 g masla
- 130 g moke
- prgišče regrata (ali rukole)
nadev
- sol
- 250 g skute (25 % maščobe)
- 130 g kisle smetane
- 1 dl mleka
- 2 žlici drobno naribanega hrena
- 1 žlica narezanega drobnjaka
- poper
- 4 trdo kuhana jajca
- 800 g mesnin*, narezanih na tanke rezine
Postopek
1
Najprej spečemo biskvit. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo s ščepcem soli v trd sneg. Rumenjake in maslo penasto zmešamo. Moko presejemo na masleno maso, zmešamo in previdno vmešamo sneg.
2
Velik pekač obložimo s papirjem za peko, po njem razporedimo lističe regrata, nato na pekač razprostremo biskvitno maso. Površino lepo zgladimo in biskvit pečemo 10 do 12 minut v prej ogreti pečici pri 200 °C. Nato ga vzamemo iz pečice in ohladimo.
3
Papir za peko odstranimo, iz biskvita pa izrežemo dve enako veliki obliki jajca. (Lahko pa spečemo tudi dva biskvita in ju obrežemo v obliki jajca.) Ostanke biskvita prihranimo za nadev.
4
Nadev pripravimo tako, da v skledi gladko zmešamo skuto, kislo smetano in mleko. Dodamo hren in drobnjak, zmešamo ter nadev začinimo s soljo in poprom. Trdo kuhana jajca narežemo na rezine. Polovico nadeva enakomerno namažemo na biskvitno podlago ter obložimo s polovico mesnin, jajc in biskvitnih ostankov. Postopek še enkrat ponovimo s preostalim nadevom in sestavinami za oblogo, pokrijemo z biskvitom, obtežimo s kuhinjsko desko in čez noč pustimo na hladnem. Prigrizek razrežemo na poljubne kose in ponudimo.
Nasvet
Za nadev lahko uporabite preostanek velikonočne šunke, prekajen in kuhan goveji jezik, domače klobase, svinjsko pečenko, mesnato slanino ali druge prekajene mesnine, narezane na tanke rezine.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ocvrte panirane sardele
30 min
Enostavno
Marmelada iz rabarbare in jagod
Sladke jagode in kiselkasta rabarbara se odlično ujamejo v osvežilni poletni marmeladi. Če jo naredite z želirnim sladkorjem Wiener Zucker, je uspeh zagotovljen.
Enostavno
