Sestavine

sadni nadev

100 g masla
100 g svetlo rjavega sladkorja
2 vaniljeva stroka
700 g čvrstih sliv
300 g sočnih čvrstih jabolk
1 žlička cimeta

testo za pokrov

1 jajce
1 dl mleka
150 g mrzlega masla
280 g moke
150 g svetlo rjavega sladkorja
1⁄2 žličke cimeta
1 žlica pecilnega praška
2 žlici sladkorja demerara
obilen ščep soli

topljena smetana, ko postrežemo

Preberite tudi

Kot so jo delale naše mame

Takšna je bila piščančja rižota, ki smo jo nekoč oboževali vsi

Recept za piščančjo rižoto, kot so jo kuhale naše mame in babice – preprosta, domača jed iz riža, piščanca in zelenjave, ki vedno nasiti vso družino.

Pavlova

Elegantna sladica, ob kateri bodo vsi ostali brez besed

Hrustljava meringa, mehka sredica, stepena smetana in sadje. Pavlova je elegantna sladica, ki navdušuje s preprostim receptom, zanimivo zgodbo in čudovitim videzom.

Špecli ali vlivanci

Preprosta priloga iz treh sestavin, ki vedno uspe

Špecli so ena najbolj priljubljenih prilog, ki spremlja meso, gobe in bogate omake. Z nekaj triki bodo vedno čudovito mehki in rahli.

Manjša

Večja

Sestavine

sadni nadev

100 g masla
100 g svetlo rjavega sladkorja
2 vaniljeva stroka
700 g čvrstih sliv
300 g sočnih čvrstih jabolk
1 žlička cimeta

testo za pokrov

1 jajce
1 dl mleka
150 g mrzlega masla
280 g moke
150 g svetlo rjavega sladkorja
1⁄2 žličke cimeta
1 žlica pecilnega praška
2 žlici sladkorja demerara
obilen ščep soli

topljena smetana, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Najprej pripravimo sadni nadev. Slive izkoščičimo in jih grobo narežemo. Jabolka olupimo, jim odstranimo peščišče in jih narežemo na kocke. Vaniljeva stroka po dolgem prerežemo in iz njiju postrgamo semena. Maslo narežemo na koščke. Vse sestavine damo v kozico in kuhamo pri nizki temperaturi. Medtem ves čas mešamo, dokler se maslo in sladkor ne raztopita, nato pustimo mešanico rahlo vreti. Ko postane podobna gostemu sirupu s koščki sadja, jo postavimo na stran.

Pečico segrejemo na 190 °C (ali na 170 °C z ventilacijo). Jajce in mleko zmešamo z metlico za stepanje in postavimo na stran. Maslo narežemo na koščke in ga s prsti zgnetemo z moko, da dobimo testo, ki spominja na velike krušne drobtine. Vmešamo svetlo rjavi sladkor, cimet, pecilni prašek in sol, nato pa prilijemo še jajčno mešanico in zmešamo, da nastane gosto tekoče testo.

V pekač vlijemo sirupasto sadje, nanj pa z žlico naložimo večje kupčke testa, tako da med njimi ostane za prst prostora za sadno tekočino, ki bo v pečici začela brbotati. Vse potresemo s sladkorjem demerara. Pečemo 35 do 40 minut oziroma tako dolgo, da se testeni pokrov zlato zapeče. Ko pečeno sadje s pokrovom vzamemo iz pečice, naj 5 minut počiva, nato pa ga postrežemo z obilo topljene smetane.