Kaj boste skuhali danes?
Tiramisu s palačinkami (palačinkamisu)
Tiramisu s palačinkami (palačinkamisu)
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 250–300 g maskarponeja
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 2 žlici kavnega likerja
- 1 žlička vanilje
kavne palačinke
- 225 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 2 žlički praška za instantno kavo
- 2 jajci
- 25 g stopljenega in ohlajenega masla
- 2 dl polnomastnega mleka
- maslo za peko
kavno-čokoladni sirup
- 85 g sladkorja muskovado
- 3 žlice kakava v prahu
- 2 žlički praška za instantno kavo
- 1 žlička vaniljevega izvlečka
- kavna zrna, oblita s čokolado, za okras
Slastna muškatna buča s parmezanom in paradižnikom
Jeseni kraljujejo buče. Na vrtu in na krožniku. Prav je tako! Prekrasne so na pogled, pa še zelo okusne. Iz njih pripravljamo res izvrstne slane ali sladke jedi. Buče so tudi zelo zdrave, vsebujejo veliko vode in vlaknin, ki urejajo prebavo. Manj znano je, da krepijo imunski sistem.
Ali se sme golaž pripravljati z vodo? Preverili smo, kaj drži
Nekateri se ob tem zgražajo, a voda je pri pripravi golaža dovoljena sestavina. Preverili smo, kakšne so možnosti in kaj svetujejo klasični recepti.
Kostanj na najbolj razkošen način: kar stopi se v ustih
Klasična slaščica marron glacé oziroma glazirani maroni so najbolj razkošna kostanjeva sladica: sladki, sijoči in mehki maroni se začnejo topiti ob prvem grižljaju.
Sestavine
- 250–300 g maskarponeja
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 2 žlici kavnega likerja
- 1 žlička vanilje
kavne palačinke
- 225 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 2 žlički praška za instantno kavo
- 2 jajci
- 25 g stopljenega in ohlajenega masla
- 2 dl polnomastnega mleka
- maslo za peko
kavno-čokoladni sirup
- 85 g sladkorja muskovado
- 3 žlice kakava v prahu
- 2 žlički praška za instantno kavo
- 1 žlička vaniljevega izvlečka
- kavna zrna, oblita s čokolado, za okras
Postopek
1
Za palačinke v skledi zmešamo moko, pecilni prašek in prašek za instantno kavo. V drugi skledi stepemo jajci, stopljeno in ohlajeno maslo ter mleko. Mokre sestavine postopoma primešamo suhim, da dobimo maso za palačinke. Damo jo na stran.
2
Za sirup damo v kozico sladkor, kakav, prašek za instantno kavo in 1 dl vode. Segrevamo in mešamo z metlico, da se sladkor stopi in nastane sijoča mešanica. Primešamo vaniljo.
3
Maskarpone zmešamo s sladkorjem v prahu, likerjem in vaniljo.
4
Segrejemo oplasteno ponev in v njej raztopimo košček masla. Vanjo nalijemo toliko mase, da dobimo debelo palačinko premera približno 10 cm. Počakamo kakšno minuto, da na površini začnejo nastajati mehurčki in masa postane čvrsta, nato jo obrnemo in pečemo še toliko časa, da se tudi na spodnji strani zlato obarva. Preložimo jo na krožnik, v ponvi spet stopimo maslo in ponovimo s preostalo maso.
5
Palačinke zložimo v stolpič, pri čemer vsako namažemo z žlico maskarponeja. Po vrhu pokapamo sirup, okrasimo z nekaj kavnimi zrni, oblitimi s čokolado, in postrežemo.
