
Kaj boste skuhali danes?
Piščanec iz ponve v gobovi omaki
Piščanec iz ponve v gobovi omaki

Sestavine
- 3 žlice sončničnega olja
- 6 večjih piščančjih beder
- 7 dl piščančje jušne osnove
- 50 g masla
- 1 čebula
- 400 g očiščenih mešanih gozdnih gob
- 3 dl suhega belega vina
- 3 dl sladke smetane
- sol
- poper

Nevidni jabolčni kolač: jesenski hit, ki navdušuje splet
Nevidni jabolčni kolač je jesenski hit družbenih omrežij: sočna sladica s tankimi rezinami jabolk, ki navduši z lahkotnostjo in preprostostjo.

Zrezki v omaki, ki jih pripravite hitro in brez kompliciranja
Med jedmi, ki se vedno znajdejo na domačih jedilnikih, so gotovo zrezki v smetanovi omaki.

Tako tanka riba, pa tako zakomplicirana
Čeprav polenovka izvira s severa Evrope, je že stoletja ena najbolj priljubljenih rib ob Jadranu. Njena pot v naše kraje je ovita v legende.
Sestavine
- 3 žlice sončničnega olja
- 6 večjih piščančjih beder
- 7 dl piščančje jušne osnove
- 50 g masla
- 1 čebula
- 400 g očiščenih mešanih gozdnih gob
- 3 dl suhega belega vina
- 3 dl sladke smetane
- sol
- poper
Postopek
Piščančja bedra v sklepu razrežemo, da dobimo 6 stegen in 6 kračic. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V veliki ponvi z neoprijemljivim dnom segrejemo olje in piščančja stegna pečemo na strani s kožo 8 do 10 minut, da se zlato rjavo obarvajo, nato jih preložimo v kozico, kjer jih bomo kuhali. Kračice pečemo na vsaki strani približno 5 minut in tudi njih preložimo v kozico.
V kozico dolijemo piščančjo jušno osnovo. Če je ni dovolj, da bi pokrila meso, dolijemo še malo vode. Zavremo, delno pokrijemo in kuhljamo na zelo nizki temperaturi 30 do 35 minut, da komaj vre.
Medtem ko se piščanec kuha, pobrišemo ostanek olja iz ponve in v njej segrejemo maslo. Dodamo čebulo in jo na nizki temperaturi pražimo približno 5 minut, da se zmehča, a se ne obarva. Temperaturo povečamo in dodamo gobe. Pražimo jih 3 minute, da začnejo dišati. Dolijemo vino, ogenj povišamo na najvišjo temperaturo in pustimo močno vreti 6 do 8 minut, da se tekočina pokuha na eno tretjino. Ugasnemo ogenj in počakamo, da se piščanec skuha.
Ko je piščanec kuhan, tekočino vlijemo v ponev s čebulo, gobami in vinom, ponovno zavremo in spet pokuhamo na eno tretjino tekočine, da dobimo gosto in sirupasto omako. Vanjo vlijemo sladko smetano, zavremo, solimo in popramo. V omako vstavimo piščančje kose in jih v 2 do 3 minutah segrejemo. Še nekaj minut jih pustimo v omaki, nato jed postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Sendvič po italijansko
Italijani ne slovijo samo po testeninah, temveč tudi po slastnih sendvičih.
Dušena govedina v medu in soji s krompirjevim pirejem in bokčojem
Kosilo, ki bo sesulo goste!