Sestavine

300 g oluščenega svežega boba (ali zamrznjenega)
2 stroka česna
3 slani fileji sardonov (inčunov)
25 g parmezana
sok in lupina 1⁄2 limone
3 žlice oljčnega olja
400 g testenin
parmezan, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Enostavna slaščica brez peke, ki navduši z božansko kombinacijo okusov

Hladne kokosove ploščice, obdane s temno čokolado, spominjajo na legendarne čokoladice bounty, priprava pa je presenetljivo preprosta.

Vikend kosilo

Hobotnica ne potrebuje zamaškov in skrivnih trikov, le dober recept

Če ste na morju ali si želite le priklicati spomine nanj, obiščite ribarnico. Hobotnica s paradižnikom, vinom in zelišči je popolna ideja za vikend kosilo.

Kulinarika

Ali moramo bučke shranjevati v hladilniku? Strokovnjaki imajo jasen odgovor

Bučke se že razraščajo po vrtovih in vsak čas jih bo marsikje v izobilju. Da bomo lahko pripravili vse te fine jedi z bučkami, pa jih bo najprej treba ustrezno shraniti.

Manjša

Večja

Sestavine

300 g oluščenega svežega boba (ali zamrznjenega)
2 stroka česna
3 slani fileji sardonov (inčunov)
25 g parmezana
sok in lupina 1⁄2 limone
3 žlice oljčnega olja
400 g testenin
parmezan, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Bob v slanem kropu kuhamo 3 minute, da zrna priplavajo na vrh. Odcedimo jih in na hitro oplaknemo z ledeno mrzlo vodo, da se nehajo kuhati. Iztisnemo jih iz kožic, ki jih zavržemo.

Česen razpolovimo po dolgem. Sardone narežemo na majhne koščke. V majhni ponvi česen in sardone pražimo do zlate barve, nato jih zmešamo z bobom. Pretresemo v skledo ali možnar in zdrobimo skupaj z nastrganim parmezanom, limonovim sokom in nastrgano limonovo lupino ter oljem.

Testenine v obilo osoljenega kropa skuhamo po navodilih na embalaži, da so al dente. Odcedimo jih in takoj zmešamo s pestom, po želji dodamo še kakšno žlico vode od kuhanja, če so presuhe. Po želji posujemo s parmezanom.