Kaj boste skuhali danes?
Solata s piščancem in aromatičnim zelenim prelivom
Solata s piščancem in aromatičnim zelenim prelivom
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
zeleni preliv
- 1 velik avokado
- 1⁄2 žlice oljčnega olja
- naribana lupinica in sok 1 bio limete
- 1⁄2 čilija jalapeño
- 1⁄2 majhnega šopka bazilike
- 1⁄2 kumare
- sol in poper
solata s piščancem
- 3 majhne glavice romanske solate
- 2 kuhana fileja piščančjih prsi brez kože (lahko porabimo ostanke)
- 2 mladi čebuli
- 50 g na soncu sušenih paradižnikov
- 200 g kuhane kvinoje (lahko porabimo ostanke)
- 2 srednje veliki trdo kuhani jajci
ko postrežemo
- 1 žlica narezanih pistacij
Uroš Fakuč, Michelinov chef: "Vrhunska gastronomija se bo vračala k bistvu"
K chefu Urošu Fakuču gost ne pride le na večerjo, ampak v prostor z značajem, ritmom in zgodbo. Vse v njem nosi pečat z Michelinovo zvezdico nagrajenega chefa.
Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva
Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.
Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke
Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.
Sestavine
zeleni preliv
- 1 velik avokado
- 1⁄2 žlice oljčnega olja
- naribana lupinica in sok 1 bio limete
- 1⁄2 čilija jalapeño
- 1⁄2 majhnega šopka bazilike
- 1⁄2 kumare
- sol in poper
solata s piščancem
- 3 majhne glavice romanske solate
- 2 kuhana fileja piščančjih prsi brez kože (lahko porabimo ostanke)
- 2 mladi čebuli
- 50 g na soncu sušenih paradižnikov
- 200 g kuhane kvinoje (lahko porabimo ostanke)
- 2 srednje veliki trdo kuhani jajci
ko postrežemo
- 1 žlica narezanih pistacij
Postopek
1
Avokado izkoščičimo, olupimo in narežemo na koščke. Kumaro po dolgem razpolovimo in narežemo na rezine. Čiliju odstranimo semena, baziliko pa natrgamo. V električni mešalnik damo avokado, olje, limetino lupinico in sok, čili, baziliko, polovico rezin kumare in žlico vode. Vse skupaj zmeljemo do gladkega. Preliv solimo in popramo po okusu, nato pa ga shranimo v hladilnik.
2
Solatne glavice narežemo na četrtine. Piščančje prsi natrgamo, mlado čebulo pa narežemo na koščke. Solato zmešamo s paradižniki, piščancem, mlado čebulo in preostalo kumaro. Kvinojo razporedimo po dnu servirnega krožnika in jo obložimo s solato in jajci. Vse skupaj pokapamo s prelivom, potresemo s pistacijami in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Rostbif na žaru z zeliščnim maslom in pikantnim pečenim krompirjem
Zeliščno maslo Meggle bo lepo zaokrožilo okuse dobrot z žara
45 min
Srednje zahtevno
Limonov kolač s pinjencem
1 h
Enostavno