Sestavine

zeleni preliv

1 velik avokado
1⁄2 žlice oljčnega olja
naribana lupinica in sok 1 bio limete
1⁄2 čilija jalapeño
1⁄2 majhnega šopka bazilike
1⁄2 kumare
sol in poper

solata s piščancem

3 majhne glavice romanske solate
2 kuhana fileja piščančjih prsi brez kože (lahko porabimo ostanke)
2 mladi čebuli
50 g na soncu sušenih paradižnikov
200 g kuhane kvinoje (lahko porabimo ostanke)
2 srednje veliki trdo kuhani jajci

ko postrežemo

1 žlica narezanih pistacij

Preberite tudi

· Kulinarika

Slastna muškatna buča s parmezanom in paradižnikom

Jeseni kraljujejo buče. Na vrtu in na krožniku. Prav je tako! Prekrasne so na pogled, pa še zelo okusne. Iz njih pripravljamo res izvrstne slane ali sladke jedi. Buče so tudi zelo zdrave, vsebujejo veliko vode in vlaknin, ki urejajo prebavo. Manj znano je, da krepijo imunski sistem.

Kulinarika

Ali se sme golaž pripravljati z vodo? Preverili smo, kaj drži

Nekateri se ob tem zgražajo, a voda je pri pripravi golaža dovoljena sestavina. Preverili smo, kakšne so možnosti in kaj svetujejo klasični recepti.

Kulinarika

Kostanj na najbolj razkošen način: kar stopi se v ustih

Klasična slaščica marron glacé oziroma glazirani maroni so najbolj razkošna kostanjeva sladica: sladki, sijoči in mehki maroni se začnejo topiti ob prvem grižljaju.

Manjša

Večja

Sestavine

zeleni preliv

1 velik avokado
1⁄2 žlice oljčnega olja
naribana lupinica in sok 1 bio limete
1⁄2 čilija jalapeño
1⁄2 majhnega šopka bazilike
1⁄2 kumare
sol in poper

solata s piščancem

3 majhne glavice romanske solate
2 kuhana fileja piščančjih prsi brez kože (lahko porabimo ostanke)
2 mladi čebuli
50 g na soncu sušenih paradižnikov
200 g kuhane kvinoje (lahko porabimo ostanke)
2 srednje veliki trdo kuhani jajci

ko postrežemo

1 žlica narezanih pistacij

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Avokado izkoščičimo, olupimo in narežemo na koščke. Kumaro po dolgem razpolovimo in narežemo na rezine. Čiliju odstranimo semena, baziliko pa natrgamo. V električni mešalnik damo avokado, olje, limetino lupinico in sok, čili, baziliko, polovico rezin kumare in žlico vode. Vse skupaj zmeljemo do gladkega. Preliv solimo in popramo po okusu, nato pa ga shranimo v hladilnik.

Solatne glavice narežemo na četrtine. Piščančje prsi natrgamo, mlado čebulo pa narežemo na koščke. Solato zmešamo s paradižniki, piščancem, mlado čebulo in preostalo kumaro. Kvinojo razporedimo po dnu servirnega krožnika in jo obložimo s solato in jajci. Vse skupaj pokapamo s prelivom, potresemo s pistacijami in postrežemo.