Sestavine

2 veliki jajci
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
nastrgana lupina in sok 1 velike bio limone
2 žlici navadnega jogurta
1 velik kuhan file piščančjih prsi brez kože
40 g mešanih oliv brez koščic
40 g sušenih paradižnikov
1 majhen šopek bazilike
1 majhna glava solate ledenke
30 g pistacij
sol in poper

Preberite tudi

Kulinarika

Preprosta kosila za ljubitelje azijskih okusov

Kadar si zaželimo nečesa novega, svežega, dišečega, pobrskamo za recepti, ki jih navdihujejo tajska, indijska, kitajska, vietnamska in korejska kulinarika.

· Kulinarika

Kaj vse lahko naredite iz kutin: domače ideje, ki dišijo po jeseni

Pri nas je kutina prej za okras kot sadež za uživanje, čeprav kutine odlikuje ogromno koristnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje.

Kulinarika

Tako pravilno spečete pečenice

Pečenice so nepogrešljive jeseni in pozimi. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.

Manjša

Večja

Sestavine

2 veliki jajci
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
nastrgana lupina in sok 1 velike bio limone
2 žlici navadnega jogurta
1 velik kuhan file piščančjih prsi brez kože
40 g mešanih oliv brez koščic
40 g sušenih paradižnikov
1 majhen šopek bazilike
1 majhna glava solate ledenke
30 g pistacij
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Solato natrgamo na posamezne liste, olive prerežemo na pol, baziliko narežemo, pistacije grobo nasekljamo in popražimo v suhi ponvi.

V kozici zavremo vodo in pri zmerni temperaturi jajci kuhamo 7 minut. Nato ju s penovko poberemo iz kropa in položimo v skledo z mrzlo vodo. Ko se ohladita, ju pazljivo olupimo in prerežemo na pol.

Medtem z metlico za stepanje zmešamo oljčno olje, limonovo lupino in sok ter jogurt. Preliv obilno solimo in popramo. Meso natrgamo na kose in ga zmešamo z olivami, sušenimi paradižniki, baziliko in solato. Dodamo preliv, po želji še dodatno solimo in popramo ter vse skupaj dobro zmešamo.

Solato razdelimo v dve skledici. Na vrh položimo jajce in potresemo s pistacijami.