Sestavine

3 srednje velike paprike, pribl. 250 g
250 g bele čebule
500 g zrelega paradižnika
3 jajca
2 žlici sončničnega olja
sol

Preberite tudi

Kulinarika

Pečene slive po receptu naših babic: preprosta sladica, ki vedno uspe

Sezona sliv postreže z eno najbolj preprostih domačih sladic. Pečene slive so polne okusa in skoraj ne morejo spodleteti.

Vikend kosilo

Pozabite na ocvrte lignje: ta jed iz enega lonca je pravi hit

Lignji niso le za cvrtje ali žar. V družbi fižola, paradižnika in aromatične zelenjave nastane bogata mediteranska enolončnica, ki navduši z vsakim grižljajem.

Kulinarika

Kako uporabiti piro? Od kruha in testenin do rižot in poletnih solat

Pira je stara, bogata vrsta pšenice, ki ponuja obilico prednosti, pripravimo pa jo lahko na najrazličnejše načine.

Manjša

Večja

Sestavine

3 srednje velike paprike, pribl. 250 g
250 g bele čebule
500 g zrelega paradižnika
3 jajca
2 žlici sončničnega olja
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Papriko po dolžini prerežemo, ji odstranimo semena in notranje bele dele ter jo narežemo na 4 do 5 mm široke trakove. Čebulo olupimo, prepolovimo in narežemo na rezine. Paradižnik narežemo na manjše kose.

V večji ponvi segrejemo olje, vanj stresemo papriko in jo na močnejšem ognju pražimo tako dolgo, da malo porjavi. Dodamo narezano čebulo, posolimo in na zmernem ognju pražimo še 7 do 8 minut, nato dodamo narezan paradižnik in kuhamo še 10 minut.

Jajca ubijemo v skledo in jih vlijemo v vrelo zelenjavo. Na hitro jih zmešamo (nekaj sekund), ponev odstavimo z ognja in do konca umešamo jajca. Zelo pomembno je, da jajca ne zakrknejo, temveč da se le zgostijo, da pripravljena jed ostane sočna.