Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 čebula
500 g bučk
500 g paradižnika
1 žlica moke
½ žličke kurkume
1 l piščančje ali zelenjavne jušne osnove
sol
poper
hrustljav kruh, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Iskanja je konec: to je najboljši recept za razpokančke

Razpokančki so piškoti, ki so se krepko zasidrali med klasikami praznične peke. Ko poskusimo enega, se kar težko ustavimo.

Kulinarika

Parmezan pod drobnogledom: razlike med parmigiano reggiano in grano padano

Dva najbolj znana italijanska trda sira, ki ju kar povprek označujemo za parmezan, se v resnici precej razlikujeta.

Kulinarika

Ideja za nostalgično vikend kosilo: krpice z zeljem in mrežna pečenka

Zbrali smo nasvete za preprosto poceni jed, ki je med tednom lahko samostojen obrok, ob koncu tedna pa priloga slastni mrežni pečenki. Prav prijetno nostalgično kosilo!

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 čebula
500 g bučk
500 g paradižnika
1 žlica moke
½ žličke kurkume
1 l piščančje ali zelenjavne jušne osnove
sol
poper
hrustljav kruh, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in sesekljamo, bučke narežemo na kolobarje. Paradižnik za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo, ga olupimo in narežemo na kocke.

V kozici segrejemo olje, dodamo čebulo in jo rahlo posteklenimo. Dodamo bučke in jih 5 minut na zmerni temperaturi pražimo s čebulo. Občasno premešamo.

Dodamo paradižnik in moko. Nekaj minut dušimo in mešamo, da moka ne ostane v grudicah. Dodamo kurkumo in jušno osnovo, zavremo, solimo in popramo, pokrijemo in kuhljamo pol ure.

Juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom in postrežemo s hrustljavim kruhom.