Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 4−5 velikih podolgovatih paradižnikov
- 1 žlica pasiranega paradižnika (passate)
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 1 žlička medu
- 1 manjša rdeča čebula
- 75−100 g vloženih rdečih feferonov (pekočih, nepekočih ali mešanice obojih, po okusu) in še nekaj za okras
- 1⁄2 žličke koriandrovih semen
- sol
Riba v soli: zakaj ni preslana in zakaj ji ne odstranimo lusk
Riba, obdana z debelo plastjo soli, ostane sočna in nežna. Preverite, katero sol uporabiti, zakaj pustimo luske in kako pripraviti popoln solni ovoj.
Ne marate brokolija? S tem receptom ga boste vzljubili
Brokoli je lahko presenetljivo dober, če poznate preprost trik, zaradi katerega se lepo zapeče, namesto da bi se zgolj zmehčal.
Čupavci bodo še bolj sočni, če boste za biskvit pripravili kopel
Čupavci na naše obraze vedno prikličejo široke nasmeške, ta različica pa navduši že s prvim grižljajem.
Sestavine
- 4−5 velikih podolgovatih paradižnikov
- 1 žlica pasiranega paradižnika (passate)
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 1 žlička medu
- 1 manjša rdeča čebula
- 75−100 g vloženih rdečih feferonov (pekočih, nepekočih ali mešanice obojih, po okusu) in še nekaj za okras
- 1⁄2 žličke koriandrovih semen
- sol
Postopek
1
Paradižnik grobo nasekljamo. Čebulo drobno nasekljamo, prav tako feferone. Koriandrova semena zdrobimo v možnarju.
2
Paradižnik damo v cedilo, ki smo ga postavili na skledo, in pustimo 5 minut. Cedilo s paradižnikom damo na stran, paradižnikovemu soku, ki se je nabral v skledi, pa primešamo pasiran paradižnik, kis in med, da dobimo gladko mešanico. Primešamo še svež paradižnik, čebulo, feferone, koriandrova semena in malo soli.
3
Salso pustimo 5 minut, nato pa preverimo ostrino – če si želimo bolj pekočo, dodamo še kakšen pekoč feferon. Okrasimo jo z nekaj večjimi koščki feferonov in postrežemo ali shranimo v hladilnik za pozneje.
Mehiška pojedina
Pripravite mehiško pojedino za vso družino:
