Kaj boste skuhali danes?
Ričet z rebrci
Ričet z rebrci
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Sestavine
- 250 g ješprenja
- 400 g prekajenih svinjskih rebrc
- 1 majhna čebula
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 korenčka
- 150 g peteršiljeve korenine
- 150 g pora
- 1 steblo stebelne zelene
- 2 stroka česna
- 200 g krompirja
- 400 g kuhanega fižola (lahko iz pločevinke)
- pločevinke) sol in poper
- nasekljan peteršilj za posip
Od kave do kremnega cheesecaka: zakaj te karamelne piškote videvamo povsod?
Začinjene karamelne piškote smo še nedavno videvali samo ob kavi, mogoče še v trgovinah v prazničnem času, danes pa z njimi pripravljamo številne odlične slaščice.
Se je kolač prijel pekača? Tako ga rešite brez poškodb
Se vam je biskvit prijel na pekač? Še preden obupate, preizkusite preprost trik, s katerim lahko rešite sladico, ne da bi jo poškodovali.
Rafanata: nekoč veljala za hrano revežev, danes navduši z izrazitim okusom
Rafanata je preprosta jed iz jajc, krompirja, sira in naribanega sira. Nasitna jed z juga Italije je nekdaj bila del kuhinje revnih, danes pa navdušuje po vsem svetu.
Sestavine
- 250 g ješprenja
- 400 g prekajenih svinjskih rebrc
- 1 majhna čebula
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 korenčka
- 150 g peteršiljeve korenine
- 150 g pora
- 1 steblo stebelne zelene
- 2 stroka česna
- 200 g krompirja
- 400 g kuhanega fižola (lahko iz pločevinke)
- pločevinke) sol in poper
- nasekljan peteršilj za posip
Postopek
1
Rebrca narežemo na manjše kose, prelijemo z vodo in skuhamo do mehkega. Ješprenj v cedilu dobro splaknemo pod tekočo vodo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Ostrgamo in na kolobarčke narežemo korenček in peteršiljevo korenino. Česen olupimo in nasekljamo. Por in stebelno zeleno narežemo na rezine.
2
V dovolj veliki kozici segrejemo olje in na njem posteklenimo čebulo. Dodamo korenček, peteršiljevo korenino, por in stebelno zeleno. Zelenjavo prepražimo, na koncu pa dodamo česen, premešamo, in ko zadiši, dodamo ješprenj ter prilijemo 1 liter vode. Zavremo, solimo in popramo ter pokrito kuhamo približno pol ure.
3
Medtem olupimo krompir, ga narežemo na majhne kocke in ga posebej skuhamo. Ko je ričet že skoraj kuhan, dodamo rebrca s tekočino, v kateri so se kuhala, kuhana krompir in fižol, vključno z njegovo tekočino, če uporabimo fižol iz pločevinke. Vse naj samo še skupaj dobro prevre. Pred postrežbo ričet potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Gost ričet
Če ričeta ne bomo pojedli takoj, je v jed treba dodati več tekočine, saj se ričet, ko nekaj časa stoji, opazno zgosti.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Sladoledna terina z malinami in temno čokolado
25 min
Enostavno
File sulca in pirina rižota s šparglji
Enostavno