Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 majhna čebula
1 strok česna
1 žlička svežega ali posušenega origana
1 majhna pločevinka (200 g) češnjevih paradižnikov
100 g pečene rdeče paprike (lahko iz kozarca ali pa jo spečemo sami)
300 g mladega krompirja
25 g črnih oliv
pest listov bazilike
sol

Preberite tudi

· Kulinarika

Chef Marko Pavčnik: S talentom se ti lahko posreči, uspeš pa z znanjem

Da chefu Marku Pavčniku ne pravijo kar tako slovenski kulinarični divjak z dušo, smo se lahko prepričali iz prve roke.

Za slavje ali vsak dan

Tulumbe in turška kava: kombinacija, ki začara

Ocvrta sladica iz paljenega testa, prepojena s sladkornim sirupom, ponekod že stoletja spremlja skodelice sveže turške kave. Kako jih najlažje pripravimo sami?

Za moč

Zakaj ajdovi žganci z ocvirki ostajajo večna klasika

Ajdovi žganci z ocvirki so del naše kulinarične identitete. Privoščimo si jih same v družbi (kislega) mleka ali kot slastno prilogo krepkim jedem in enolončnicam.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 majhna čebula
1 strok česna
1 žlička svežega ali posušenega origana
1 majhna pločevinka (200 g) češnjevih paradižnikov
100 g pečene rdeče paprike (lahko iz kozarca ali pa jo spečemo sami)
300 g mladega krompirja
25 g črnih oliv
pest listov bazilike
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo tanko narežemo, česen pa stremo. V ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in jo pražimo 5 do 10 minut, da se zmehča. Dodamo česen in origano ter pražimo še dodatno minuto. Primešamo paradižnik in vloženo narezano papriko, dobro začinimo in dušimo še 10 minut.

Medtem v posodi s slano vodo 10 do 15 minut kuhamo krompir, da se zmehča. Če je krompir večji, ga razpolovimo. Dobro ga odcedimo in zmešamo z omako, ki smo jo pripravili. Po vrhu solate dodamo še razpolovljene olive ter natrgane liste bazilike. Postrežemo toplo.