Kaj boste skuhali danes?
Rezanci z rakci in gremolato
Gremolata- omaka iz peteršilja, limonove lupine in česna
Rezanci z rakci in gremolato
Gremolata- omaka iz peteršilja, limonove lupine in česna
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 180 g rezancev (tagliatelle)
- 1 velik strok česna
- naribana lupinica 1 limone
- sok ½ limone
- ½ šopka peteršilja
- velika pest rukole
- 0,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja
- 200 g surovih očiščenih rakovih repkov
- košček masla in malo oljčnega olja za peko rakcev
- dober ščep zdrobljenega suhega čilija
- sol
- poper
Bananina pita brez peke, ki navduši z bogatim okusom
Bananina pita banoffee združuje preproste sestavine v sladico, ki navduši z okusom in teksturo – idealna izbira za pomladna druženja s prijatelji.
Kako pripraviti res dober pasulj: preverjen recept in skrivnosti
Pasulj velja za eno najbolj nasitnih enolončnic, a razlika med povprečnim in odličnim je v podrobnostih. Preverite, kaj res šteje.
Večerja iz pečice, ki vas reši sredi tedna
Tri sestavine, minimalen trud in odličen okus – tu je ideja za dni, ko si zaželite toplega obroka brez dolge priprave.
Sestavine
- 180 g rezancev (tagliatelle)
- 1 velik strok česna
- naribana lupinica 1 limone
- sok ½ limone
- ½ šopka peteršilja
- velika pest rukole
- 0,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja
- 200 g surovih očiščenih rakovih repkov
- košček masla in malo oljčnega olja za peko rakcev
- dober ščep zdrobljenega suhega čilija
- sol
- poper
Postopek
1
Testenine skuhamo v slanem kropu po navodilih z embalaže, da so al dente.
2
Medtem olupimo česen in naredimo omako gremolata.* V kuhinjskem strojčku drobno sesekljamo česen, peteršilj skupaj s stebelci, naribano limonovo lupinico in rukolo. Obilno začinimo s soljo in poprom, dodamo oljčno olje in limonov sok ter vse zmešamo v sočno gladko pasto.
3
V ponvici stopimo maslo s kančkom oljčnega olja, dodamo rakce in jih hitro popečemo z vseh strani. Začinimo s čilijem in pečemo še minuto, da so rakci pečeni.
4
Testenine odcedimo, jih vrnemo v posodo, v kateri so se kuhale, dodamo gremolato in rakce ter dobro premešamo. Razdelimo na dva krožnika in postrežemo.
Nasvet
Gremolata je milanska zeliščna omaka. Običajno je sestavljena iz peteršilja, česna, limonove lupine in oljčnega olja. V našo gremolato smo dali tudi rukolo, v nekaterih različicah vsebuje tudi na drobno nasekljan filet slanega inčuna.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Zelenjavni čips s karijevo soljo
30 min
Enostavno
Mesne kroglice z mocarelo
40 min
Enostavno
Zelenjavna osnova
Enostavno