Rezanci z morskimi sadeži po špansko
Rezanci z morskimi sadeži po špansko
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- velik ščep žafrana
- 3 žlice oljčnega olja
- 3 fileji piščančjih prsi brez kože in kosti
- 1 sesekljana srednje velika čebula
- 2 strta stroka česna
- 2 lista lovora
- 2 rdeči papriki
- 170 g svežega ali zamrznjenega graha
- 170 g svežega ali zamrznjenega boba
- 1,5 dl belega vina
- 650 g klapavic
- 4,5 dl piščančje jušne osnove
- 400 g rezancev
- 450 g olupljenih svežih velikih kozic
- 2,5 dl polnomastne sladke smetane
- velika pest nasekljanega peteršilja
- sol
- sveže mleti poper
- limona, ko postrežemo
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Cmoki iz krompirjevega testa, kot jih je znala pripraviti le babica
Recept za cmoke iz krompirjevega testa s sadnim nadevom in maslenimi drobtinami je poklon tradiciji, ki nas vrne v poletni čas, preživet v kuhinjah naših babic.
Sestavine
- velik ščep žafrana
- 3 žlice oljčnega olja
- 3 fileji piščančjih prsi brez kože in kosti
- 1 sesekljana srednje velika čebula
- 2 strta stroka česna
- 2 lista lovora
- 2 rdeči papriki
- 170 g svežega ali zamrznjenega graha
- 170 g svežega ali zamrznjenega boba
- 1,5 dl belega vina
- 650 g klapavic
- 4,5 dl piščančje jušne osnove
- 400 g rezancev
- 450 g olupljenih svežih velikih kozic
- 2,5 dl polnomastne sladke smetane
- velika pest nasekljanega peteršilja
- sol
- sveže mleti poper
- limona, ko postrežemo
Postopek
1
Piščančje prsi narežemo na kocke, papriko očistimo semen in narežemo na trakove. Žafran stresemo v majhno posodico, prelijemo z dvema žlicama vrele vode in pustimo, da se namaka. V veliki ponvi segrejemo olje, dodamo piščančje meso in ga pražimo 4 do 5 minut.
2
V ponev dodamo čebulo in česen, pražimo 3 do 4 minute, nato priložimo lovor in papriko ter pražimo 4 do 5 minut. Vmešamo grah in bob in ob stalnem mešanju vse pražimo še 2 do 3 minute, nato odstranimo z ognja.
3
V kozico vlijemo vino in ga zavremo. Vanj stresemo očiščene klapavice, pokrijemo in kuhamo 3 do 5 minut, da se školjke odprejo (neodprte zavržemo). Školjke odcedimo, tekočino prihranimo. Počakamo 5 minut, da se školjke in tekočina umirijo.
4
Školjčno tekočino zlijemo v ponev z mesom in zelenjavo, dodamo žafran in piščančjo osnovo. Rezance skuhamo po navodilih z embalaže.
5
Medtem omako segrejemo, dodamo kozice, kuhamo eno minuto, dodamo smetano in kuhamo še 2 do 3 minute. V omako damo še klapavice in peteršilj, solimo, popramo in dobro premešamo. Rezance odcedimo in stresemo v omako. Premešamo, razdelimo na krožnike in postrežemo z limonovimi krhlji.
Podobni recepti
