Kaj boste skuhali danes?
Solata iz mariniranih sardel
V vročih poletnih dneh najbolj prija lahka morska solata.
Solata iz mariniranih sardel
V vročih poletnih dneh najbolj prija lahka morska solata.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 32 filejev surovih sardel (pribl. 500 g)
- 1,2 dl limonovega soka
- 1 velika rdeča paprika
- 4 srednje veliki krompirji
- 6 žlic na grobo sesekljane sveže bazilike
- 80 g popraženih pinjol
- 25 g grobo naribanega parmezana
- 1 strok česna
- 1,2 dl oljčnega olja
- 50 g rukole ali regrata
- 1 manjša rdeča čebula
- sol
- poper
- popražene pinjole za okras
Se spomnite te kultne sladice? Recept boste takoj prepisali v svoj zvezek
Povsem osnovne sestavine zagotovijo preplet bogatih okusov in pestrih tekstur, zaradi katerih se ta slaščica uvršča med večne klasike. Se še spomnite kock žarbo?
Domača 'mocarela' iz dveh sestavin za popestritev sendvičev in solat
Če so vam blizu kulinarični izzivi, se lotite priprave domačega približka mocarele, ki vas bo presenetil z lahkotnostjo in pristnim okusom.
Tako preprečite, da bi biskvit po peki padel skupaj
Ali se vam kdaj zgodi, da biskvit po peki lepo naraste, nato pa se sesede? Težava je v nekaj podrobnostih, ki jih zlahka popravite.
Sestavine
- 32 filejev surovih sardel (pribl. 500 g)
- 1,2 dl limonovega soka
- 1 velika rdeča paprika
- 4 srednje veliki krompirji
- 6 žlic na grobo sesekljane sveže bazilike
- 80 g popraženih pinjol
- 25 g grobo naribanega parmezana
- 1 strok česna
- 1,2 dl oljčnega olja
- 50 g rukole ali regrata
- 1 manjša rdeča čebula
- sol
- poper
- popražene pinjole za okras
Postopek
1
Sardele v eni plasti razporedimo po večji posodi, prelijemo z limonovim sokom, pokrijemo in čez noč pustimo v hladilniku. Nato jih odcedimo in zavržemo sok.
2
Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke in ga do mehkega skuhamo v osoljeni vodi. Rukolo operemo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Papriko operemo, odstranimo semenje in razrežemo na četrtine, ki jih popečemo v zelo vroči pečici, obrnjene z lupino navzgor. Ko lupina potemni in se napihne, jih vzamemo iz pečice in za 5 minut prekrijemo s plastično folijo, da jih nato laže olupimo. Meso narežemo na tanke trakove. Česen olupimo in narežemo na četrtine.
3
V posodici pomešamo baziliko, pinjole, parmezan, česen in oljčno olje, da dobimo gladek pesto. Pokrijemo in shranimo v hladilniku.
4
V večji posodi pomešamo ohlajen krompir, sardele, papriko, rukolo, čebulo in pesto. Začinimo s soljo in poprom ter nežno premešamo. Okrasimo s popraženimi pinjolami.
Nasvet
Priljubljeni recepti
Miške iz polnozrnate moke
40 min
Enostavno
Hruška s snežno kapo
30 min
Enostavno
Sorbet iz črnega ribeza in mete
Sočni poletni sorbet ob misli na katerega se nam bodo še dolgo cedile sline ...
Enostavno