Sestavine

pršutov toč

20 tankih rezin pršuta
1,8 dl rdečega vina – teran ali refošk
1 žlica oljčnega olja

polenta

70 g koruzne polente
sol
20 g masla

Preberite tudi

Kulinarika

Ena sestavina – trije namazi, ki bodo hit poletnih druženj

Fižol ni prav visoko na lestvici sezonskih sestavin, ki nam lepšajo poletne dni, a to se bo hitro spremenilo. Preverite tri odlične namaze za poletna druženja.

Mednarodni dan vafljev

Zakaj domači vaflji ne uspejo, kot bi morali

Hrustljavi zunaj, mehki znotraj: popolni vaflji niso stvar naključja, ampak drobnih pravil, ki jih velja upoštevati.

Kulinarika

Trik za mehkejše čufte, ki so ga poznale babice

Gospodinje so včasih dobro vedele, da je mletemu mesu treba dodati pšenični zdrob, potem pa smo na ta trik nekoliko pozabili.

Manjša

Večja

Sestavine

pršutov toč

20 tankih rezin pršuta
1,8 dl rdečega vina – teran ali refošk
1 žlica oljčnega olja

polenta

70 g koruzne polente
sol
20 g masla

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V lonec natočimo vročo vodo in jo solimo (pri kuhanju je razmerje med polento in vodo 1 : 3). Ko voda rahlo vre, dodamo polento in jo na zmernem ognju kuhamo 3 minute. Ves čas kuhanja polento mešamo z metlico, tako bomo preprečili, da nastanejo grudice. Ko se polenta začne gostiti, dodamo maslo, premešamo in odstavimo.

V večji ponvi na srednji temperaturi segrejemo olje in na hitro popečemo rezine pršuta z obeh strani. Zalijemo z vinom in kuhamo še 1–2 minuti.

Ko postrežemo, na krožnike najprej naložimo rezine pršuta, dolijemo omako (toč) in na sredino dodamo polento.