Sestavine

pršutov toč

20 tankih rezin pršuta
1,8 dl rdečega vina – teran ali refošk
1 žlica oljčnega olja

polenta

70 g koruzne polente
sol
20 g masla

Preberite tudi

Kulinarika

To je recept za krompir, ki se mu Karim tako težko upre

Sotiran krompir je klasična priloga, katere priprava zahteva nekaj pozornosti. Kuharski mojster Karim Merdjadi prisega na mlad krompir in večjo količino masla.

· Družabno

Koroški župani za štedilniki: tudi Bojan Borovnik pripravljal »ižino«

Tokrat so se srečali ob loncih in domačih okusih. »Županova ižina« je povezala generacije ter pokazala, da se tradicija najbolje prenaša s skupnim delom.

Kulinarika

Slovenci vse pogosteje posegamo po azijskih sestavinah: kako jih uporabiti

Azijske omake, začimbne mešanice in zamrznjeni cmočki so vse pogostejši gostje naših nakupovalnih vozičkov. Preverite, kako jih združimo v preprosto, a okusno juho.

Manjša

Večja

Sestavine

pršutov toč

20 tankih rezin pršuta
1,8 dl rdečega vina – teran ali refošk
1 žlica oljčnega olja

polenta

70 g koruzne polente
sol
20 g masla

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V lonec natočimo vročo vodo in jo solimo (pri kuhanju je razmerje med polento in vodo 1 : 3). Ko voda rahlo vre, dodamo polento in jo na zmernem ognju kuhamo 3 minute. Ves čas kuhanja polento mešamo z metlico, tako bomo preprečili, da nastanejo grudice. Ko se polenta začne gostiti, dodamo maslo, premešamo in odstavimo.

V večji ponvi na srednji temperaturi segrejemo olje in na hitro popečemo rezine pršuta z obeh strani. Zalijemo z vinom in kuhamo še 1–2 minuti.

Ko postrežemo, na krožnike najprej naložimo rezine pršuta, dolijemo omako (toč) in na sredino dodamo polento.