
Postrv s pršutom in zapečeno skorjico
Postrv s pršutom in zapečeno skorjico

Sestavine
- 4 postrvi po 250–300 g
- 8 rezin pršuta
- 80 g masla
- 1 dl belega vina
- 1 dl kisle smetane
- 50 g krušnih drobtin
- šopek peteršilja
- rožmarinove vejice
- sok 1 limone
- sol
- poper

Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."

Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.

Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
- 4 postrvi po 250–300 g
- 8 rezin pršuta
- 80 g masla
- 1 dl belega vina
- 1 dl kisle smetane
- 50 g krušnih drobtin
- šopek peteršilja
- rožmarinove vejice
- sok 1 limone
- sol
- poper
Postopek
Postrvi očistimo in filiramo. To naredimo tako, da na eni strani hrbtenice prerežemo kožo od glave do repa. Ob glavi zarežemo do hrbtne kosti in nato ob hrbtenici odrežemo meso od kosti. Enako naredimo s spodnjim delom ribe. S filejev odrežemo plavuti in odstranimo preostale kosti.

Fileje osušimo s prtičem in začinimo s soljo in poprom. Peteršilj sesekljamo in zmešamo z limoninim sokom in vinom.
Ognjevarno posodo namažemo z maslom in vanjo položimo ribje fileje. Prelijemo jih s pripravljeno polivko s peteršiljem.

Na vsak file položimo rezino pršuta in vejico rožmarina in jih pečemo 10 minut pri 180 °C.

Postrvje fileje nato obložimo s kislo smetano, ki smo ji primešali drobtine, in postavimo nazaj v pečico, da se zapečejo. Postrežemo s krompirjem in poljubno zelenjavo.