Postrv s pršutom in zapečeno skorjico
Postrv s pršutom in zapečeno skorjico
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 postrvi po 250–300 g
- 8 rezin pršuta
- 80 g masla
- 1 dl belega vina
- 1 dl kisle smetane
- 50 g krušnih drobtin
- šopek peteršilja
- rožmarinove vejice
- sok 1 limone
- sol
- poper
Našli smo recept za najboljšo poletno juho
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.
Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.
Razkrivamo, kaj pomenijo številke na embalaži čokolade
Nekoč smo ločevali le med mlečno in jedilno, danes pa lahko vsak izbere čokolado po svojem okusu. Ena ključnih informacij so čokoladni odstotki. Kaj pomenijo?
Sestavine
- 4 postrvi po 250–300 g
- 8 rezin pršuta
- 80 g masla
- 1 dl belega vina
- 1 dl kisle smetane
- 50 g krušnih drobtin
- šopek peteršilja
- rožmarinove vejice
- sok 1 limone
- sol
- poper
Postopek
1
Postrvi očistimo in filiramo. To naredimo tako, da na eni strani hrbtenice prerežemo kožo od glave do repa. Ob glavi zarežemo do hrbtne kosti in nato ob hrbtenici odrežemo meso od kosti. Enako naredimo s spodnjim delom ribe. S filejev odrežemo plavuti in odstranimo preostale kosti.
2
Fileje osušimo s prtičem in začinimo s soljo in poprom. Peteršilj sesekljamo in zmešamo z limoninim sokom in vinom.
3
Ognjevarno posodo namažemo z maslom in vanjo položimo ribje fileje. Prelijemo jih s pripravljeno polivko s peteršiljem.
4
Na vsak file položimo rezino pršuta in vejico rožmarina in jih pečemo 10 minut pri 180 °C.
5
Postrvje fileje nato obložimo s kislo smetano, ki smo ji primešali drobtine, in postavimo nazaj v pečico, da se zapečejo. Postrežemo s krompirjem in poljubno zelenjavo.
