Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 1 jajce
- 1 žlica kisa
- ščepec soli
- 30 g mladega kozjega sira
- poper
- 3 čemaževe čebulice
- 20 g riževe moke
- olje za cvrenje
- sveža zelišča
čemažev pesto
- sol
- (za 1 osebo bomo potrebovali 20 g pesta)
- 100 g čemaževih listov
- 40 g lešnikov
- 2 dl sončničnega olja
- 1 dl oljčnega olja
čemažev sok
- (za 1 osebo bomo potrebovali 0,2 dl soka)
- 500 g čemaža
- 2 dl hladne vode
- žlička oljčnega olja
Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir
V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.
Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila
Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.
Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti
Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.
Sestavine
- 1 jajce
- 1 žlica kisa
- ščepec soli
- 30 g mladega kozjega sira
- poper
- 3 čemaževe čebulice
- 20 g riževe moke
- olje za cvrenje
- sveža zelišča
čemažev pesto
- sol
- (za 1 osebo bomo potrebovali 20 g pesta)
- 100 g čemaževih listov
- 40 g lešnikov
- 2 dl sončničnega olja
- 1 dl oljčnega olja
čemažev sok
- (za 1 osebo bomo potrebovali 0,2 dl soka)
- 500 g čemaža
- 2 dl hladne vode
- žlička oljčnega olja
Postopek
1
Najprej pripravimo čemažev pesto. Lešnike v kuhinjskem strojčku drobno zmeljemo. Čemaževe liste operemo in natrgamo. Dodamo jih k lešnikom v posodo kuhinjskega strojčka, solimo ter prilijemo sončnično in oljčno olje. Vse sestavine drobno zmeljemo.
2
Čemažev sok pripravimo tako, da čemaževe liste prelijemo z vrelo vodo (blanširamo), odcedimo in ohladimo. Damo jih v skledo, dodamo 2 dl hladne vode, fino sesekljamo in precedimo. Sok po okusu solimo in začinimo z oljčnim oljem.
3
Čemaževe čebulice operemo, če so velike, jih lahko tudi narežemo. Osušimo jih, nato jih povaljamo v riževi moki in ocvremo v olju.
4
Večjo količino vode zavremo, dodamo kis in sol ter odstavimo z ognja. Jajce ubijemo v vodo in ga poširamo 15 sekund.
5
20 g čemaževega pesta premešamo s kozjim sirom in ga po potrebi izboljšamo s soljo in poprom. Položimo ga na dno krožnika, nanj položimo poširano jajce, obdamo s svežimi zelišči in ocvrtimi čemaževimi čebulicami. Jed prelijemo z 0,2 dl čemaževega soka in ponudimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Najboljši veganski sendvič
Veganska različica slavnega sendviča BLT (bacon – slanina, lettuce – solata, tomato – paradižnik) je pripravljena z gobami in domačo vegansko majonezo.
40 min
Enostavno
Krompirjeva solata s kislo smetano in hrenom
Klasična krompirjeva solata je odlična, a še boljša je, če jo nadgradimo s hrenom.
30 min
Enostavno
Vegetarijanski hamburger Harfa
Srednje zahtevno