Sestavine

sladoled

5 dl kisle smetane
100 g sladkorja v prahu
2–3 žlice limonovega soka
1 neškropljena pomaranča
1 žlica glukoznega sirupa
sredica ½ vaniljevega stroka

600 g lubenice
metini lističi za okras
2 žlici oljčnega olja
črni poper

Preberite tudi

Kulinarika

Nekoč je bila na skoraj vsaki slovenski mizi, danes pa nanjo pozabljamo

Prosena kaša je tradicionalno slovensko živilo. Preverite, kako jo pravilno skuhati, zakaj so jo poznale že naše babice in kako jo uporabiti v sodobni kuhinji.

Kulinarika

Lahkotna jagodna torta z vaniljevo kremo, ki očara goste

Ko nastopi sezona jagod, v Franciji na mize pogosto pride fraisier – torta, ki navduši z videzom, svežim okusom in bogato slaščičarsko tradicijo.

· Kulinarika

Rok Flander živi svoje sanje: nepozabni okusi Mavricija

Rok Flander je bil nekoč eden najboljših slovenskih deskarjev na snegu, danes pa piše kulinarično zgodbo na eksotičnem Mavriciju.

Manjša

Večja

Sestavine

sladoled

5 dl kisle smetane
100 g sladkorja v prahu
2–3 žlice limonovega soka
1 neškropljena pomaranča
1 žlica glukoznega sirupa
sredica ½ vaniljevega stroka

600 g lubenice
metini lističi za okras
2 žlici oljčnega olja
črni poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V posodi zmešamo kislo smetano, sladkor v prahu in limonin sok. Pomarančo operemo z vročo vodo, do suhega obrišemo, nastrgamo lupinico, pomarančo pa razpolovimo in iztisnemo sok.

V kozico damo glukozni sirup, vaniljevo sredico ter pomarančno lupinico in sok ter vse skupaj med stalnim mešanjem segrejemo. Z metlico za stepanje vmešamo kislo smetano. Zmes nadevamo v strojček za pripravo sladoleda in pustimo, da zamrzne. Če nimamo strojčka za pripravo sladoleda, damo zmes v primerni posodi v zamrzovalnik. Vsako uro premešamo z metlico za stepanje, dokler ne nastane kremni sladoled.

Ko je sladoled pripravljen, olupimo lubenico, odstranimo semena in meso narežemo na centimeter debele rezine.

Na vročem žaru kose lubenice brez maščobe na hitro popečemo. Popečene rezine serviramo na krožnike, potreseno s poprom, pokapamo z oljčnim oljem in postrežemo s pripravljenim sladoledom.