Sestavine

140 g zmehčanega masla
120 g medu
½ zavitka vaniljevega sladkorja
naribana lupina ½ limone
6 jajc
2–3 žlice kisle smetane
ščepec soli
180 g polnovredne pšenične moke
noževa konica pecilnega praška
600 g kosmulj
maslo in moka za model
mandljevi lističi za posip
sladkor v prahu za posip

Preberite tudi

Šarlota

Šarlota: elegantna sladica, ki skriva nežno kremno sredico

Šarlota je elegantna sladica z dolgo zgodovino in številnimi različicami. Med njimi posebno pozornost pritegne ruska šarlota s piškotnim obodom in nežno kremno sredico.

Kulinarika

Za trgatev pripravite potratno potico: s tem receptom bo zagotovo uspela

Potratna potica je za trgatev odlična izbira, saj jo lahko pripravimo že dan prej. Preverite trike, s katerimi bodo plasti lepe in izrazite, potica pa sočna.

Kulinarika

Jabolčni zavitek ima konkurenco: to jesen bomo pekli jabolčne vrtnice

Rdeča jabolka, marelična marmelada, cimet in listnato testo se v pečici spremenijo v majhne vrtnice, ki jih bomo z veseljem postavili na mizo znova in znova.

Manjša

Večja

Sestavine

140 g zmehčanega masla
120 g medu
½ zavitka vaniljevega sladkorja
naribana lupina ½ limone
6 jajc
2–3 žlice kisle smetane
ščepec soli
180 g polnovredne pšenične moke
noževa konica pecilnega praška
600 g kosmulj
maslo in moka za model
mandljevi lističi za posip
sladkor v prahu za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Polnovredno moko pomešamo s pecilnim praškom. Maslo močno penasto zmešamo s polovico medu, vaniljinim sladkorjem in naribano limonovo lupino. Rumenjake ločimo od beljakov. V masleno zmes postopoma vmešamo kislo smetano in rumenjake. Maso ponovno penasto zmešamo.

Beljake s soljo stepemo v trd sneg. V masleno maso po žlicah vmešamo preostali med in še enkrat zelo močno stepemo. Na koncu previdno vmešamo najprej sneg, nato pa še moko s pecilnim praškom. Pečico segrejemo na 175 ºC.

Kosmulje očistimo, operemo in osušimo na papirnatem prtiču. Model za torte namažemo z maslom, pomokamo, napolnimo s pripravljeno maso in po njej porazdelimo kosmulje. Površino testa zgladimo in potresemo z mandljevimi lističi.

Kolač pečemo v prej ogreti pečici približno eno uro. (Naredimo preizkus z zobotrebcem.) Kolač naj se v modlu ohladi in počiva še 2 uri. Nato ga vzamemo iz modla, rahlo potresemo s sladkorjem v prahu in razrežemo na rezine.