Sestavine
- 140 g zmehčanega masla
- 120 g medu
- ½ zavitka vaniljevega sladkorja
- naribana lupina ½ limone
- 6 jajc
- 2–3 žlice kisle smetane
- ščepec soli
- 180 g polnovredne pšenične moke
- noževa konica pecilnega praška
- 600 g kosmulj
- maslo in moka za model
- mandljevi lističi za posip
- sladkor v prahu za posip
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Poletje je čas za … paprike na 1001 način
V toplih mesecih paprika ni le nepogrešljiv del zelenjavnega vrta, ampak tudi ena najbolj priljubljenih sestavin v poletni kulinariki.
Kakšna je razlika med marmelado in džemom?
Sezonsko sadje počasi zori in ker ga bo marsikje preveč, da bi ga lahko pojedli, se ga splača skuhati v sladek namaz. Bo to marmelada ali džem?
Sestavine
- 140 g zmehčanega masla
- 120 g medu
- ½ zavitka vaniljevega sladkorja
- naribana lupina ½ limone
- 6 jajc
- 2–3 žlice kisle smetane
- ščepec soli
- 180 g polnovredne pšenične moke
- noževa konica pecilnega praška
- 600 g kosmulj
- maslo in moka za model
- mandljevi lističi za posip
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
Polnovredno moko pomešamo s pecilnim praškom. Maslo močno penasto zmešamo s polovico medu, vaniljinim sladkorjem in naribano limonovo lupino. Rumenjake ločimo od beljakov. V masleno zmes postopoma vmešamo kislo smetano in rumenjake. Maso ponovno penasto zmešamo.
2
Beljake s soljo stepemo v trd sneg. V masleno maso po žlicah vmešamo preostali med in še enkrat zelo močno stepemo. Na koncu previdno vmešamo najprej sneg, nato pa še moko s pecilnim praškom. Pečico segrejemo na 175 ºC.
3
Kosmulje očistimo, operemo in osušimo na papirnatem prtiču. Model za torte namažemo z maslom, pomokamo, napolnimo s pripravljeno maso in po njej porazdelimo kosmulje. Površino testa zgladimo in potresemo z mandljevimi lističi.
4
Kolač pečemo v prej ogreti pečici približno eno uro. (Naredimo preizkus z zobotrebcem.) Kolač naj se v modlu ohladi in počiva še 2 uri. Nato ga vzamemo iz modla, rahlo potresemo s sladkorjem v prahu in razrežemo na rezine.
Podobni recepti
