Kaj boste skuhali danes?
Piščanec z malinami
Sezam in maline poskrbijo za nežen okus.
Piščanec z malinami
Sezam in maline poskrbijo za nežen okus.
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 4 piščančja bedra brez kosti (po 250–320 g)
- sol
- 2–3 žlice olja iz nepraženega sezama
- 800 g rdeče čebule
- 1 žlica masla
- 200 ml soka rdeče pese
- 200 ml malinovega soka
- 400 ml piščančje jušne osnove
- 200 g zamrznjenih malin
- 1 žlica praženih semen črnega sezama
- sveže mlet poper
Piščančja bedra z medeno-gorčično omako: hitro kosilo brez kompliciranja
Sočno piščančje meso in okusna omaka je kombinacija, ki se je nikdar ne naveličamo. Če je priprava preprosta in hitra, je še toliko bolje.
Jajčevci malo drugače: 3 recepti, ki jih velja preizkusiti
Če je vrt poln jajčevcev, vam pa zmanjkuje idej za pripravo, poskusite tri preproste poletne jedi, primerne za okusno kosilo ali prigrizek ob sproščenem druženju.
Vroči dnevi še niso rekli zadnje: ledeni tiramisu za konec počitnic
Znova se bo segrelo, zato bomo konec tedna pripravili tiramisu v še posebej osvežujoči različici.
Sestavine
- 4 piščančja bedra brez kosti (po 250–320 g)
- sol
- 2–3 žlice olja iz nepraženega sezama
- 800 g rdeče čebule
- 1 žlica masla
- 200 ml soka rdeče pese
- 200 ml malinovega soka
- 400 ml piščančje jušne osnove
- 200 g zamrznjenih malin
- 1 žlica praženih semen črnega sezama
- sveže mlet poper
Postopek
1
Žar pripravimo za peko na direktni vročini na 190 do 210 °C (navodila za pripravo žara poiščite v knjigi Weber – Litoželezna posoda & plošča). Litoželezno posodo v zaprtem žaru segrevamo 12 do 15 minut.
2
Piščančja bedra dobro natremo s soljo. V segreti litoželezni posodi v zaprtem žaru 6 do 8 minut na sezamovem olju pečemo piščančja bedra, obrnjena s kožo navzdol.
3
Medtem olupimo čebulo in jo razrežemo na četrtine. Piščančja bedra v posodi obrnemo, dodamo čebulo in maslo ter v zaprtem žaru pečemo še 3 do 5 minut, medtem pa večkrat premešamo.
4
Nato prilijemo sok rdeče pese, malinov sok in jušno osnovo. Posodo prekrijemo in sestavine v zaprtem žaru kuhamo 30 do 35 minut.
5
Približno 10 minut pred koncem priprave bedra premešamo, da so oblita z omako, dodamo maline in v posodi brez pokrovke v zaprtem žaru spečemo do konca.
6
Litoželezno posodo odstranimo z žara in pustimo, da piščanec počiva 3 do 5 minut. Pred postrežbo jed potresemo s sezamom, solimo in popramo.
Nasvet
Za cvrenje uporabljamo olje iz nepraženega sezama, saj se sicer hitro zažge in zagreni.
