Sestavine

testo

4 jajca
pribl. 200 g mehke moke
mleko po potrebi (3,5–4 dl)
ščepec soli
maslo za peko

nadev

3 jajca
150 g jedilne čokolade
70 g sladkorja
½ vrečke vaniljevega sladkorja
maslo za pekač
sladkor v prahu za posipanje

Preberite tudi

Kulinarika

Gluhi štruklji: priloga, po kateri bi morali poseči pogosteje

Gluhi štruklji spadajo med najbolj skromne jedi domače kulinarične dediščine in so pravi poklon slovenski iznajdljivosti.

Kulinarika

Okusen gomolj, ki še zdaleč ni samo za v juho

Čeprav je gomoljna zelena pogosto spregledana, se v kuhinji izkaže za vsestransko in presenetljivo uporabno sestavino. Navdušili vas bomo z novimi recepti.

Kulinarika

Takšnega mlečnega riža še niste pokusili

Kheer, tradicionalna indijska slaščica iz mleka in riža postreže s tako polnimi okusi, da se vsak dan v hipu spremeni v praznik.

Manjša

Večja

Sestavine

testo

4 jajca
pribl. 200 g mehke moke
mleko po potrebi (3,5–4 dl)
ščepec soli
maslo za peko

nadev

3 jajca
150 g jedilne čokolade
70 g sladkorja
½ vrečke vaniljevega sladkorja
maslo za pekač
sladkor v prahu za posipanje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Štiri jajca, ščepec soli in presejano moko zmešamo v trdo testo. Dodamo mleko (približno 3,75 dl) in zmešamo v redko zmes, nato testo pustimo 20 minut počivati. Potem ga še enkrat dobro zmešamo in iz njega na vročem maslu spečemo 10 do 12 palačink, ki jih ohladimo.

Jedilno čokolado narežemo na majhne koščke in jo v vodni kopeli raztopimo. Beljake s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem stepemo v trd sneg. Polagoma dodajamo rumenjake in stopljeno čokolado.

Palačinke namažemo s čokoladno kremo, jih zvijemo in razrežemo na pol; nato jih kot strešnike polagamo v pekač, namazan z maslom, čez to pa prelijemo še preostalo čokoladno kremo.