Piščanec Marengo*
Piščanec Marengo*
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 strok česna
- 300 g šampinjonov
- 4 piščančja bedra brez kože
- 500 g sesekljanega paradižnika (polpa)
- 1 piščančja jušna kocka
- 100 g izkoščičenih črnih oliv kalamata
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- poper
- nasekljan peteršilj za postrežbo
- testenine in solata ali krompirjev pire in zelena zelenjava za postrežbo (po želji)
Porabite koruzo, preden bo prepozno
Ko se bliža konec poletja, nas pridelana koruza še zadnjič vabi s svojo sladkobo in hranilnostjo. Koruza pa ne rabi biti zgolj priloga, lahko je tudi glavna zvezda jedi, saj ponuja teksturo, okus in barvo.
Meden in osvežujoč: kako pripraviti domač sirup iz figovih listov
Na Lošinju domačini že dolgo pripravljajo sirup iz figovih listov. Okus je medeno figov in osvežujoč – popoln spomin na poletne dni.
S temi triki bo vaš biskvit vedno popoln
Dober biskvit zahteva natančnost, znanje in razumevanje sestavin, pa čeprav se zdi tako preprost.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 strok česna
- 300 g šampinjonov
- 4 piščančja bedra brez kože
- 500 g sesekljanega paradižnika (polpa)
- 1 piščančja jušna kocka
- 100 g izkoščičenih črnih oliv kalamata
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- poper
- nasekljan peteršilj za postrežbo
- testenine in solata ali krompirjev pire in zelena zelenjava za postrežbo (po želji)
Postopek
1
V večji težki kozici segrejemo olje in na njem popražimo strt česen, da zadiši. Dodamo razpolovljene šampinjone in jih med mešanjem popražimo, da se začnejo mehčati. Dodamo piščančja bedra in jih po obeh straneh na hitro popečemo, da se rahlo obarvajo.
2
Piščancu in gobam dodamo sesekljan paradižnik, nadrobimo jušno kocko, primešamo olive in peteršilj. Vse skupaj začinimo s črnim poprom (soli naj ne bi potrebovali). Kozico pokrijemo in 40 minut počasi kuhamo, da se piščanec zmehča. Po želji jed posipamo z nasekljanim peteršiljem in postrežemo s testeninami in solato ali krompirjevim pirejem in zeleno zelenjavo.
Nasvet
Izvor poimenovanja te jedi ni povsem jasen. Nekateri pravijo, da je jed nastala v bližini italijanske vasi Marengo, kjer naj bi jo Napoleonu pripravili po zmagi nad avstrijsko vojsko, drugi pa menijo, da jed izvira iz mesta Marengo v Alžiriji.
Podobni recepti
