Sestavine

1 gomolj zelene
3 fileji piščančjih prsi brez kože
1 žlica angleške gorčice v prahu
2 žlički oljčnega olja
2 stroka česna
8 žajbljevih listov
100 g crème fraîche ali smetane za kuhanje
2 žlici kisle smetane
1 piščančja jušna kocka
2 žlici zrnate gorčice
sol
poper
kuhana zelena zelenjava (brokoli, grah, ohrovt) za prilogo

Preberite tudi

· Kulinarika

3 prigrizki, ki jih bodo gostje oboževali

S premikom ure na zimski čas se zunaj hitro stemni, kar je odličen čas za druženje ob dobri hrani.

Kulinarika

Naj dom zadiši po tej klasiki iz otroštva

Klasični zdrobov narastek, mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravite iz preprostih sestavin. Postrezite ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Kulinarika

Preden rečete fuj, dajte priložnost temu receptu

Ob omembi vampov nihče ne ostane ravnodušen. Ali jih obožujemo ali pa ne maramo, vmesne poti ni. Morda pa tisti, ki jih ne marajo, le še niso preizkusili pravega recepta.

Manjša

Večja

Sestavine

1 gomolj zelene
3 fileji piščančjih prsi brez kože
1 žlica angleške gorčice v prahu
2 žlički oljčnega olja
2 stroka česna
8 žajbljevih listov
100 g crème fraîche ali smetane za kuhanje
2 žlici kisle smetane
1 piščančja jušna kocka
2 žlici zrnate gorčice
sol
poper
kuhana zelena zelenjava (brokoli, grah, ohrovt) za prilogo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zeleno olupimo, narežemo in skuhamo v osoljeni vodi.

Medtem damo piščančje prsi med dve plasti folije, jih rahlo potolčemo z valjarjem, da so enakomerne debeline, in jih posipamo z gorčico v prahu. V veliki ponvi segrejemo olje in na njem na obeh straneh popečemo meso. Piščancu dodamo še strt česen in nasekljan žajbelj. Po eni minuti, ko česen zadiši, v ponev nadrobimo še jušno kocko. Prilijemo 1 dl vroče vode in dodamo 100 g crème fraîche ali smetane za kuhanje. Omako premešamo okoli piščanca, ponev pokrijemo s pokrovko in na srednji temperaturi kuhljamo 8 minut oziroma tako dolgo, da se piščanec skuha. Vmešamo zrnato gorčico in začinimo s črnim poprom.

Medtem ko se piščanec kuha, zeleno odcedimo in ji primešamo 2 žlici kisle smetane. Pretlačimo ali zmiksamo jo, da naredimo pire, in po okusu še dodatno začinimo. Piščanca postrežemo s pirejem in zeleno zelenjavo.