Kaj boste skuhali danes?
Piščančji paprikaš s krompirjem
Piščančji paprikaš s krompirjem
Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Oznake
Sestavine
- 8 piščančjih stegen s kožo in kostmi
- sol in poper
- 1 žlica rastlinskega olja
- 2 čebuli
- 2 rdeči ali zeleni papriki (ali po 1 vsake barve)
- 2 stroka česna
- 400 g paradižnika v koščkih iz pločevinke
- 1 1⁄2 žlice moke
- 3 žlice sladke dimljene mlete paprike
- 1 žlica ostre mlete paprike (po želji)
- 3,5 dl piščančje jušne osnove
- 2 dl kisle smetane
Šest okusnih školjk Jadranskega morja, ki jih morate poskusiti (z recepti)
Klapavice, ostrige, pokrovače, dondole in druge školjke so med največjimi morskimi poslasticami severnega Jadrana. Jih poznate dovolj dobro in izberete dovolj pogosto?
Pozabite na rižoto: ta mesec boste kuhali to božansko paeljo
Piščanec, riž, grah, bob, limona in sveža zelišča ustvarijo lahkotno pozno pomladansko paeljo, ki navduši z barvami in aromami.
Ta čokoladni mousse je postal hit med ljubitelji hitrih sladic
Kremast čokoladni mousse s konkretno vsebnostjo beljakovin pripravimo v nekaj minutah, brez peke in z le nekaj osnovnimi sestavinami.
Sestavine
- 8 piščančjih stegen s kožo in kostmi
- sol in poper
- 1 žlica rastlinskega olja
- 2 čebuli
- 2 rdeči ali zeleni papriki (ali po 1 vsake barve)
- 2 stroka česna
- 400 g paradižnika v koščkih iz pločevinke
- 1 1⁄2 žlice moke
- 3 žlice sladke dimljene mlete paprike
- 1 žlica ostre mlete paprike (po želji)
- 3,5 dl piščančje jušne osnove
- 2 dl kisle smetane
Postopek
1
Piščančja stegna solimo in popramo. V veliki kozici na srednji temperaturi segrejemo olje in na njem pečemo stegna 5 do 8 minut, da se po vseh straneh zlato zapečejo. Pečemo jih v več porcijah, vzamemo jih iz kozice in prihranimo. V kozico stresemo drobno nasekljano čebulo in jo pražimo 8 do 10 minut, da se zmehča in zarumeni.
2
Papriko narežemo na koščke, jo dodamo k čebuli in pražimo 3 minute, nato dodamo drobno nariban česen in paradižnik. Kuhamo 5 do 8 minut. Posujemo z moko, dimljeno in po želji ostro papriko ter kuhamo še 30 minut. V kozico vrnemo piščančja stegna in nežno pomešamo.
3
Prilijemo jušno osnovo, zavremo, nato temperaturo znižamo in pokrito nežno kuhamo 15 minut. Kozico odkrijemo in nežno kuhamo 15 minut, da se omaka zgosti. Primešamo kislo smetano in kuhamo 5 minut – omaka mora biti precej gosta.
