Kaj boste skuhali danes?
Piščančji fileji z limonovo omako in jabolki
Piščančji fileji z limonovo omako in jabolki
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 4 fileji piščančjih prsi brez kože
- sol
- beli poper
- 30 g masla
- 2 stroka česna
- šopek timijana
- sok 1 limone
- lupina ¼ limone
- 2 kiselkasti jabolki
- 1,25 dl belega vina
- 1,25 dl kisle smetane
- 1 žlička moke
- kokošja ali goveja jušna osnova za zalivanje
- ½ šopka peteršilja
Riž kot iz restavracije: s tem trikom se ne bo nikoli sprijel
Priprava popolnega riža, ki pospremi naše jedi, ni tako samoumevna, kot se morda zdi. Kadar želimo, da riž ostane rahel in se ne sprime, uporabimo ta trik.
Nepozabno sočen biskvit, ki se kar stopi v ustih
Tres leches je južnoameriška slaščica, ki že desetletja navdušuje s preprosto pripravo, zanesljivim rezultatom in značilno sočnostjo.
Rahla torta z makom, ki jo pripravite brez prižiganja pečice
Ko si zaželimo nečesa sladkega in klasičnega, mak ponudi presenetljivo elegantno rešitev. To torto brez peke pripravimo mimogrede, okus pa dolgo ostane z nami.
Sestavine
- 4 fileji piščančjih prsi brez kože
- sol
- beli poper
- 30 g masla
- 2 stroka česna
- šopek timijana
- sok 1 limone
- lupina ¼ limone
- 2 kiselkasti jabolki
- 1,25 dl belega vina
- 1,25 dl kisle smetane
- 1 žlička moke
- kokošja ali goveja jušna osnova za zalivanje
- ½ šopka peteršilja
Postopek
1
Česen olupimo in narežemo na tanke rezinice. Timijan in peteršilj operemo ter drobno nasekljamo, limonovo lupino nastrgamo. Jabolki olupimo, razpolovimo, odstranimo peščišča, narežemo na centimeter debele rezine in pokapamo z malo limonovega soka. Piščančje fileje razrežemo prečno na vlakna na tri enake kose. Začinimo jih s soljo, poprom in sesekljanim timijanom ter pokapamo s preostalim limonovim sokom.
2
V veliki ponvi močno segrejemo maslo. Fileje pečemo počasi z obeh strani do lepe barve. Meso vzamemo iz ponve in ga damo na toplo. V soku od pečenja spečemo jabolčne rezine z obeh strani do lepe zlato rjave barve in jih zložimo na fileje. Nato v soku od pečenja hitro prepražimo česnove rezinice, da zadišijo, dodamo limonovo lupino in jo prav tako na hitro prepražimo. Dolijemo jušno osnovo, nato dodamo še belo vino in peteršilj. Moko razžvrkljamo z malo vode in kislo smetano ter vmešamo v omako. Omako dobro prevremo, da se zgosti.
3
Piščančje fileje postrežemo z omako in pečenimi jabolki. Zraven tekne zelenjavni riž.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Sladka plaža s piškotnimi drobtinami in cheesecake kremo
Čisto prava sladka plaža s peščenim gradom!
4 h
Srednje zahtevno
