Kaj boste skuhali danes?
Zeleni gaspačo z burrato in pršutom
Preden poletje reče zadnjo besedo, pripravite slasten zeleni gaspačo
Zeleni gaspačo z burrato in pršutom
Preden poletje reče zadnjo besedo, pripravite slasten zeleni gaspačo
Čas priprave
20 min
+ ohlajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 100 g rumenih paradižnikov
- 1 kumara
- 3 mlade čebulice
- 1 čili jalapeño
- 1 majhna zelena paprika
- 2 stebli zelene
- 1 strok česna
- majhen šopek koriandra
- 2 žlici šerijevega kisa
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 5 dl hladne zelenjavne jušne osnove
- 50 g mlade vodne kreše
- 2 žlički grobo mlete morske soli
- 6 rezin pršuta
- 2 krogli burrate
- sol in poper
Mesne kroglice in bučke: preprost recept za okusno družinsko kosilo
Poiskali smo recept za kosilo, ki ga boste poleti pripravljali znova in znova. Lahkotnejša različica mesnih kroglic navduši s polnim okusom in preprosto pripravo.
Puding rezine brez peke: klasika v novi, še bolj kremasti preobleki
Puding rezine poznamo že od nekdaj, a pripravo smo tokrat še poenostavili. Ta različica brez peke navduši s prepletom vaniljevega pudinga, smetane in maslenih piškotov.
Bučkine rolice z rikoto: poletni recept, ki navduši že s prvim grižljajem
Bučkine rolice z rikoto so lahka poletna jed, ki združuje nežne bučke, kremast nadev in paradižnikovo omako. Odlične za kosilo ali bolj posebno večerjo.
Sestavine
- 100 g rumenih paradižnikov
- 1 kumara
- 3 mlade čebulice
- 1 čili jalapeño
- 1 majhna zelena paprika
- 2 stebli zelene
- 1 strok česna
- majhen šopek koriandra
- 2 žlici šerijevega kisa
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 5 dl hladne zelenjavne jušne osnove
- 50 g mlade vodne kreše
- 2 žlički grobo mlete morske soli
- 6 rezin pršuta
- 2 krogli burrate
- sol in poper
Postopek
1
Kumari odstranimo semena in jo narežemo na koščke. Mlado čebulico sesekljamo. Čiliju odstranimo semena in ga grobo narežemo. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na četrtine, zeleno grobo narežemo, česen olupimo.
2
V skledo damo vse sestavine razen pršuta, burrate, nekaj lističev vodne kreše, soli in popra. Premešamo jih in jih v mešalniku ali multipraktiku v več zaporednih porcijah zmeljemo do gladkega. Nato mešanico precedimo in jo damo v hladilnik za vsaj 2 do 3 ure ali čez noč. Po želji solimo ali popramo.
3
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Plitev pravokoten pekač obložimo z aluminijasto folijo in po njej razporedimo pršut. Pečemo ga 8 do 10 minut oziroma dokler ni hrustljavo zapečen. Nato pustimo, da se ohladi.
4
Tik preden postrežemo, burrato natrgamo na večje, pršut pa na manjše koščke. Hladen gaspačo vlijemo v 6 skledic in v vsako damo nekaj koščkov burrate. Potresemo s hrustljavim pršutom in lističi vodne kreše, ki smo jih prihranili. Nazadnje pokapamo z nekaj oljčnega olja in potresemo s soljo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Dofineški krompir
Srednje zahtevno
Ribje nabodalo z zelenjavno prilogo
35 min
Enostavno
Brancin s pastinakovim pirejem
S to jedjo boste očarali svojo boljšo polovico.
1 h 20 min
Srednje zahtevno
