© 2026 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kaj boste skuhali danes?

Ozadje

Flambiran piščanec s šparglji

Piščanca smo popekli in zalili s konjakom ter ga postregli v smetani, s pehtranom in svežimi šparglji.

Flambiran piščanec s šparglji

Piščanca smo popekli in zalili s konjakom ter ga postregli v smetani, s pehtranom in svežimi šparglji.

Čas priprave 50 min
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina za 4 osebe
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
Flambiran piščanec s šparglji

Sestavine

  • 4 piščančje prsi brez kosti in kože
  • 1 žlica moke z malo soli
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 žlica masla
  • 4 drobno nasekljane šalotke
  • 4 žlice brendija ali konjaka
  • 3 dl piščančje osnove
  • 16 špargljevih vršičkov
  • 4 zvrhane žlice kisle smetane ali crème fraîche
  • 1 žlica sesekljanega pehtrana
  • sol
  • poper

Sestavine

  • 4 piščančje prsi brez kosti in kože
  • 1 žlica moke z malo soli
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 žlica masla
  • 4 drobno nasekljane šalotke
  • 4 žlice brendija ali konjaka
  • 3 dl piščančje osnove
  • 16 špargljevih vršičkov
  • 4 zvrhane žlice kisle smetane ali crème fraîche
  • 1 žlica sesekljanega pehtrana
  • sol
  • poper

Postopek

1

Piščančje prsi povaljamo v moki. V veliki široki ognjevarni posodi s pokrovom segrejemo olje in maslo ter na njem na obeh straneh opečemo meso, da postane lepe rjave barve. Dodamo šalotko, jo pražimo 2 minuti, da se začne mehčati, vendar ne porjavi. Prelijemo z žganjem, previdno prižgemo in se umaknemo, dokler plameni ne izgorijo. Prelijemo z osnovo in zavremo. Ogenj nato zmanjšamo, posodo pokrijemo in kuhamo 15 minut, da se meso skuha.

2

Dodamo še špargljeve vršičke, spet pokrijemo in kuhamo še 5 minut. Vmešamo smetano in pehtran ter segrejemo. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter postrežemo.

Priljubljeni recepti

Testenine s pečeno poletno zelenjavo in panceto

Z bučkami, jajčevci in paradižnikom

45 min
Enostavno

Ponvičnik »dutch baby« s pijanimi češnjami

Ta ponvičnik ni holandski, kot bi lahko sklepali po imenu, ampak ameriški. Poznajo ga že dolgo, zdaj pa doživlja pravi preporod.

Enostavno

Mentolove sladkorne palčke

Sladko darilo za otroke

1 h
Enostavno

Rebrca z brusničnim rubom, jabolčno glazuro in pistacijo

Imeniten recept za slastna rebrca.

Enostavno

© 2026 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.