© 2026 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kaj boste skuhali danes?

Ozadje

Flambiran piščanec s šparglji

Piščanca smo popekli in zalili s konjakom ter ga postregli v smetani, s pehtranom in svežimi šparglji.

Flambiran piščanec s šparglji

Piščanca smo popekli in zalili s konjakom ter ga postregli v smetani, s pehtranom in svežimi šparglji.

Čas priprave 50 min
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina za 4 osebe
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
Flambiran piščanec s šparglji

Sestavine

  • 4 piščančje prsi brez kosti in kože
  • 1 žlica moke z malo soli
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 žlica masla
  • 4 drobno nasekljane šalotke
  • 4 žlice brendija ali konjaka
  • 3 dl piščančje osnove
  • 16 špargljevih vršičkov
  • 4 zvrhane žlice kisle smetane ali crème fraîche
  • 1 žlica sesekljanega pehtrana
  • sol
  • poper

Sestavine

  • 4 piščančje prsi brez kosti in kože
  • 1 žlica moke z malo soli
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 žlica masla
  • 4 drobno nasekljane šalotke
  • 4 žlice brendija ali konjaka
  • 3 dl piščančje osnove
  • 16 špargljevih vršičkov
  • 4 zvrhane žlice kisle smetane ali crème fraîche
  • 1 žlica sesekljanega pehtrana
  • sol
  • poper

Postopek

1

Piščančje prsi povaljamo v moki. V veliki široki ognjevarni posodi s pokrovom segrejemo olje in maslo ter na njem na obeh straneh opečemo meso, da postane lepe rjave barve. Dodamo šalotko, jo pražimo 2 minuti, da se začne mehčati, vendar ne porjavi. Prelijemo z žganjem, previdno prižgemo in se umaknemo, dokler plameni ne izgorijo. Prelijemo z osnovo in zavremo. Ogenj nato zmanjšamo, posodo pokrijemo in kuhamo 15 minut, da se meso skuha.

2

Dodamo še špargljeve vršičke, spet pokrijemo in kuhamo še 5 minut. Vmešamo smetano in pehtran ter segrejemo. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter postrežemo.

Priljubljeni recepti

Zelenjavna omleta

Omleta je jajčna jed, ki jo poznajo po vsem svetu. Izvirala naj bi iz Perzije, čeprav mnogi menijo, da je francoska – a francosko je le ime (omelette). Omleta ima veliko različic, kombiniramo pa jo lahko z nešteto različnimi dodatki.

20 min
Enostavno

Torta red velvet

1 h
Enostavno

© 2026 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.