Kaj boste skuhali danes?
Pečena gomoljna zelena z zelišči
Čudovita priloga pečenkam
Pečena gomoljna zelena z zelišči
Čudovita priloga pečenkam
Čas priprave
2 h 45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 velika gomoljna zelena
- 1 žlica oljčnega olja
- 4 rožmarinove vejice
- 4 timijanove vejice
- 3 lovorovi listi
- 1 glava česna, razdeljena na stroke
- 50 g masla
- sol
- poper
Kako pripraviti osso buco, da bo mehak, sočen in poln okusa
Čeprav so olimpijske igre že za nami, v zraku še ostaja vonj zmage. Pridruži naj se mu vonj slastne italijanske klasike osso buco. Danes se še kar počutimo olimpijsko!
Razkošna sladica, zaradi katere si boste morali odpeti gumb na hlačah
Koliko tradicionalnih slovenskih jedi vam uspe priklicati v spomin, ko pomislite na Štajersko? Je med njimi tudi ta visokokalorična klasika?
Žličniki: 3 recepti, s katerimi vedno uspejo
Rezanci, fritati, zlate kroglice, seveda, a ko zadiši po domači juhi, ne gre brez rahlih žličnikov.
Sestavine
- 1 velika gomoljna zelena
- 1 žlica oljčnega olja
- 4 rožmarinove vejice
- 4 timijanove vejice
- 3 lovorovi listi
- 1 glava česna, razdeljena na stroke
- 50 g masla
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Če ima zelena na vrhu zelen poganjek, ga odrežemo in zavržemo. Zeleno očistimo, tako da odstranimo vso prst in odrežemo nagubane dele korenine. Zeleno po vsej površini premažemo z oljem in jo položimo na velik kos aluminijaste folije. Stran s korenino naj gleda navzdol. Solimo, popramo in priložimo neolupljene česnove stroke in zelišča. Folijo tesno zavijemo okoli zelene, zavitek položimo na nizek pekač in ga 2 uri pečemo na spodnji rešetki v pečici. Po 2 urah preverimo, ali je zgornji del zelo mehak; če ni, zeleno pečemo še 30 minut.
2
Folijo odvijemo in zgornji del odrežemo. Mehko sredico gomolja izdolbemo in preložimo v skledo, dodamo ji na kocke narezano maslo in po želji iztisnemo zmehčan česen. Vse grobo pretlačimo ali pa zmešamo s paličnim mešalnikom v gladko kremo. Po potrebi še malo solimo in maso vrnemo v gomolj. V zeleno damo žlico, da si lahko vsak postreže sam.
Nasvet
To je malo drugačna priprava gomoljne zelene, ne da bi jo olupili. Toda dobro jo moramo očistiti in zdrgniti, da odstranimo vso prst. Tako pripravljena zelena je odlična priloga k pečenemu mesu, in ker se peče dobri 2 uri, jo lahko spečete, ko že pečete meso, ki zahteva dolgo peko.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čokoladni ganaš s solnim cvetom, oljčnim oljem in opečenimi kruhki
30 min
Enostavno
Poprov goveji file s česnovim pirejem in prilogo iz divjih gob
Jed za pozdrav jeseni
1 h 30 min
Enostavno
Pečena svinjina po kitajsko (char siu)
Char siu je prava kantonska poslastica - meso z žara postrežemo z rižem ali pa uporabimo kot nadev za pogačice.
4 h 45 min
Srednje zahtevno