Kaj boste skuhali danes?
Osvežilna sestavljena solata
Osvežilna sestavljena solata
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
tabuleh*
- 80 g bulgurja
- 80 g drobno sesekljanih listov mete
- 80 g drobno sesekljanih listov peteršilja
- 2 velika paradižnika
- 1 rdeča čebula, drobno sesekljana
- naribana lupina in sok 1 limone
- 4 žlice oljčnega olja in še olje za pokapanje
- sol
- 1 pločevinka (400 g) kuhane čičerke
- 400 g humusa (glej spodaj)
- 200 g sira feta
- pest črnih oliv brez koščic
- majhna glava mehke zelene solate
- lepinja ali čabata za prilogo
Pozabljena domača klasika, ki se poda h golažu, gobam in drugim omakam
Trganci ali krpice so preproste domače testenine, ki se odlično podajo k bogatim omakam in enolončnicam.
Ta sladica iz jajc in kisle smetane bo prijetno presenetila tudi vas
Jajca, kisla smetana ali grški jogurt in še peščica sestavin iz shrambe se hitro spremenijo v preprosto sladico, ki navduši s kremasto teksturo.
Tako preverimo, ali je melona res zrela
Z nekaj preprostimi triki si lahko prihranite razočaranje ob nakupu sladke melone.
Sestavine
tabuleh*
- 80 g bulgurja
- 80 g drobno sesekljanih listov mete
- 80 g drobno sesekljanih listov peteršilja
- 2 velika paradižnika
- 1 rdeča čebula, drobno sesekljana
- naribana lupina in sok 1 limone
- 4 žlice oljčnega olja in še olje za pokapanje
- sol
- 1 pločevinka (400 g) kuhane čičerke
- 400 g humusa (glej spodaj)
- 200 g sira feta
- pest črnih oliv brez koščic
- majhna glava mehke zelene solate
- lepinja ali čabata za prilogo
Postopek
1
Najprej pripravimo tabuleh. Bulgur kuhamo v slani vodi 15 minut, da se zmehča. Odcedimo ga, v cedilu splaknemo z mrzlo vodo in pustimo, da se osuši. Paradižnik razpolovimo, odstranimo semenje in ga narežemo na kockice. Zmešamo ga z meto, peteršiljem, čebulo in bulgurjem. Olje zmešamo z limonovim sokom in lupino, solimo in s polivko začinimo bulgur.
2
Čičerko splaknemo in osušimo. V skledo zlagamo posamezne sestavine solate v plasteh. Po dnu sklede razporedimo humus, ga potresemo s čičerko, solimo in pokapljamo z malo oljčnega olja. Pokrijemo s tabulehom in nanj razporedimo olive in zdrobljeno feto. Dodamo še natrgane liste mehke solate.
3
Skledo pokrijemo s pokrovko ali folijo in v hladilniku hranimo do odhoda na piknik, vendar največ 24 ur. Posebej pripravimo olje, ki ga bomo nesli s seboj. Preden solato v naravi postrežemo, jo pokapljamo z oljčnim oljem, nato pa razporedimo na krožnike tako, da vsak dobi vse plasti iz sklede. Postrežemo z lepinjo ali čabato.
Nasvet
Humus
Pločevinko čičerke (400 g) odcedimo in tekočino prihranimo. V mikser damo čičerko s četrtino prihranjene tekočine, 4 žlice limoninega soka, žlico do dve tahinija (pasta iz prepraženih sezamovih semen), 2 strta stroka česna, pol žličke soli in 2 žlici oljčnega olja. Mešamo 3 do 5 minut da dobimo gladko pasto. Po potrebi dodamo še malo tekočine od čičerke.
Tabuleh
Tabuleh je tradicionalna osvežilna solata iz arabskih dežel ter dežel srednje in vzhodne Azije.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Stegno divjega prašiča s kroketi iz topinamburja
Da bo vaš jedilnik, bolj pester pripravite stegno divjega prašiča
2 h
Srednje zahtevno
Piščanec Marengo*
1 h
Enostavno