Sestavine

1 buča, težka približno 1 kg (npr. muškatna)
250 g kuhane čičerke (ali pločevinka 400 g)
1 žlica sončničnega olja
3 žlice tajske rumene karijeve paste
2 čebuli
3 velika stebla limonske trave
6 strokov kardamoma
1 žlica gorčičnih semen
2,5 dl zelenjavne jušne osnove
4 dl kokosovega mleka
2 limeti
velika pest listov mete za posip
kruh, ko postrežemo

Preberite tudi

praznicna-deluxe-ponudba, deluxe, deluxe-linija, lidl

· Kulinarika

Top ideja za praznično pogostitev

December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.

recept na preizkusnji nadevan piscanec01.jpg

· Kulinarika

Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso

Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.

Kulinarika

Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake

Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.

Manjša

Večja

Sestavine

1 buča, težka približno 1 kg (npr. muškatna)
250 g kuhane čičerke (ali pločevinka 400 g)
1 žlica sončničnega olja
3 žlice tajske rumene karijeve paste
2 čebuli
3 velika stebla limonske trave
6 strokov kardamoma
1 žlica gorčičnih semen
2,5 dl zelenjavne jušne osnove
4 dl kokosovega mleka
2 limeti
velika pest listov mete za posip
kruh, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Limonsko travo stremo z noževim rezilom. Bučo olupimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na kocke. V ponvi segrejemo olje in na njem nežno 2 do 3 minute pražimo karijevo pasto, čebulo, limonsko travo, stroke kardamoma in semena gorčice, da vse skupaj zadiši.

Dodamo bučne kocke, jih dobro premešamo s preostalimi sestavinami in dolijemo še jušno osnovo ter kokosovo mleko. Vse skupaj nekaj časa kuhljamo, nato dodamo čičerko in kuhamo še 10 minut, da se buča zmehča. Če želimo, lahko zdaj kari tudi ohladimo in ga zamrznemo.

Eni limeti iztisnemo sok in ga dodamo v kari, drugo limeto pa narežemo na krhlje. Preden kari postrežemo, ga posujemo z natrganimi listi mete. Postrežemo s kruhom in krhlji limete.