Sestavine

1 buča, težka približno 1 kg (npr. muškatna)
250 g kuhane čičerke (ali pločevinka 400 g)
1 žlica sončničnega olja
3 žlice tajske rumene karijeve paste
2 čebuli
3 velika stebla limonske trave
6 strokov kardamoma
1 žlica gorčičnih semen
2,5 dl zelenjavne jušne osnove
4 dl kokosovega mleka
2 limeti
velika pest listov mete za posip
kruh, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Božanska sladica, ki je pravi hit na družbenih omrežjih

Sočne čokoladne rezine z mehko plastjo biskvitnih piškotov, namočenih v kavo, in bogato mascarpone kremo. Popolna sladica, ko si hkrati zaželiš brownija in tiramisuja.

Kulinarika

Pravi domači žganci – recepti, ki vedno uspejo

Žganci so preprosta jed, ki že stoletja kraljuje na domačih mizah. Odlični so sami ali v kombinaciji s številnimi tradicionalnimi jedmi. Jih znate pripraviti?

Kulinarika

Kako si sledijo plasti v prekmurski gibanici? Preverite edini pravi recept

Prekmurska gibanica je naša najbolj zapletena sladica. Zanjo je treba pripraviti krhko in vlečeno testo, mednje pa zaviti kar štiri nadeve v točno določenem zaporedju.

Manjša

Večja

Sestavine

1 buča, težka približno 1 kg (npr. muškatna)
250 g kuhane čičerke (ali pločevinka 400 g)
1 žlica sončničnega olja
3 žlice tajske rumene karijeve paste
2 čebuli
3 velika stebla limonske trave
6 strokov kardamoma
1 žlica gorčičnih semen
2,5 dl zelenjavne jušne osnove
4 dl kokosovega mleka
2 limeti
velika pest listov mete za posip
kruh, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Limonsko travo stremo z noževim rezilom. Bučo olupimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na kocke. V ponvi segrejemo olje in na njem nežno 2 do 3 minute pražimo karijevo pasto, čebulo, limonsko travo, stroke kardamoma in semena gorčice, da vse skupaj zadiši.

Dodamo bučne kocke, jih dobro premešamo s preostalimi sestavinami in dolijemo še jušno osnovo ter kokosovo mleko. Vse skupaj nekaj časa kuhljamo, nato dodamo čičerko in kuhamo še 10 minut, da se buča zmehča. Če želimo, lahko zdaj kari tudi ohladimo in ga zamrznemo.

Eni limeti iztisnemo sok in ga dodamo v kari, drugo limeto pa narežemo na krhlje. Preden kari postrežemo, ga posujemo z natrganimi listi mete. Postrežemo s kruhom in krhlji limete.