Sestavine

2,5 kg svežega graha v strokih ali 900 g izluščenega
100 g masla
170 g mlade čebulice
1 strok česna
1,5 l zelenjavne juhe
100 g kisle smetane ali crème fraîche
šopek luštreka (približno 10 vejic) ali šopek mete
sol
poper
olivni kruh, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih

Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.

Kulinarika

Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra

Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.

Kulinarika

Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk

Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.

Manjša

Večja

Sestavine

2,5 kg svežega graha v strokih ali 900 g izluščenega
100 g masla
170 g mlade čebulice
1 strok česna
1,5 l zelenjavne juhe
100 g kisle smetane ali crème fraîche
šopek luštreka (približno 10 vejic) ali šopek mete
sol
poper
olivni kruh, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Grah izluščimo, 8 najlepših strokov pa pustimo celih. V večji ponvi s pokrovom raztopimo polovico masla, mu dodamo drobno nasekljano čebulico in česen, pokrijemo in 5 minut nežno vse skupaj pražimo. Dodamo juho, zavremo in dodamo ves grah, tudi tistega v strokih. Kuhljamo 2 do 3 minute, da se grah zmehča.

Iz juhe odstranimo cele stroke z grahom in jih splaknemo pod mrzlo vodo. V juho damo smetano, luštrekove liste ali meto in vse skupaj s paličnim mešalnikom gladko zmeljemo. Po okusu začinimo s soljo in poprom in juho ohladimo. Če jo želimo postreči hladno, jo ohladimo v hladilniku.

Če jo želimo postreči toplo, jo še malo pokuhamo, vendar ne zavremo. Postrežemo jo tako, da vsak krožnik okrasimo s strokom graha. Zraven odlično tekne na žaru popečen olivni kruh.