Kaj boste skuhali danes?
Losos z limonovo skorjico in šparglji
Lahko kosilo v pol ure
Losos z limonovo skorjico in šparglji
Lahko kosilo v pol ure
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 400 g zelenih špargljev
- 1 žlica oljčnega olja
- 4 fileji lososa brez kože, vsak pribl. 150 g
- 2 limoni
- 50 g stopljenega masla
- 6 žlic svežih krušnih drobtin
- 1 žlica zdrobljenega popra
- manjši šopek drobnjaka
- sol
- poper
Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir
V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.
Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila
Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.
Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti
Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.
Sestavine
- 400 g zelenih špargljev
- 1 žlica oljčnega olja
- 4 fileji lososa brez kože, vsak pribl. 150 g
- 2 limoni
- 50 g stopljenega masla
- 6 žlic svežih krušnih drobtin
- 1 žlica zdrobljenega popra
- manjši šopek drobnjaka
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Šparglje očistimo in jim odrežemo morebitne olesenele dele. Kuhamo jih kakšno minuto v zadostni količini vrele slane vode. Nato jih odcedimo in jih nekaj sekund podržimo pod tekočo mrzlo vodo. Odcedimo še enkrat, prelijemo z oljčnim oljem in jih v eni vrsti razporedimo po nepregornem pekaču. Lososovim filejem odstranimo morebitne koščice in jih razporedimo na šparglje.
2
Pripravimo še limonovo skorjico tako, da limonovo lupino drobno naribamo in jo dodamo maslu, drobtinam in popru. Mešanico posujemo po filejih. Limono narežemo na krhlje. Dve tretjini jih razporedimo okoli ribe, iz preostalih pa na fileje iztisnemo sok.
3
Pečemo 12 do 15 minut, da je losos pečen; mora biti motne barve, vendar še vedno čvrst. Posujemo z nasekljanim drobnjakom in postrežemo z mladim maslenim krompirjem.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Poprov goveji file s česnovim pirejem in prilogo iz divjih gob
Jed za pozdrav jeseni
1 h 30 min
Enostavno
Torta St. Honoré s pistacijami in limono
2 h 10 min
Zahtevno